De pâte à levure

1,1–1,2 kg2 h.40 min.

1. Mettez la levure dans un peu de lait chaud, dissolvez le sucre et attendez que la fermentation commence (10-15 minutes).
2. Battre un œuf de poule avec de l'huile végétale (1 cuillère à soupe), en ajoutant du sucre granulé (1 cuillère à soupe) et du sel (0,5 cuillère à soupe), ajouter le mélange au lait.
3. Ajouter la farine, faire la pâte et la garder au chaud pendant 40 minutes. Assurez-vous de couvrir le récipient avec un chiffon propre.
4. Pour la garniture, éplucher les légumes-racines et les couper en soupe, hacher les champignons lavés, hacher l'oignon pelé avec des cubes moyens.
5. Préchauffez 1 cuillère à soupe. l huiler et laisser mijoter les ingrédients jusqu'à ce que les oignons soient tendres, ajouter du sel avant de les faire frire (0,5 cuillère à café de sel).
6. Après avoir pétri la pâte, faites-en plusieurs parties différentes. À partir du plus grand, déroulez le gâteau du bas et étalez-le sur du parchemin.
7. Ajouter la garniture, bien répartir et recouvrir d'un gâteau obtenu à partir d'une plus petite partie de la pâte. Marchez avec précaution le long des bords des gâteaux.
8. Cuire au four chaud (180 ° C) pour faire brunir la pâte (environ 40 minutes).
9. Retirez le levain miracle du four, attendez un peu et hachez.

De la pâte feuilletée au fromage

Le four avec les paramètres suivants: mode température - 220 ° C, temps - 20 minutes.

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Recette vidéo

De la pâte feuilletée au fromage Recette vidéo: De la pâte feuilletée au fromage

Sur le kéfir

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Recette vidéo

Sur le kéfir Recette vidéo: Sur le kéfir

Gâteau sablé

0,9 à 1,0 kg 1 h 30 min.

1. Tamiser la farine, ajouter la levure chimique et le sel.
2. Beurre grossièrement râpé grossièrement et mélanger avec de la farine.
3. Mettre la crème sure, pétrir la pâte et envoyer au froid pendant 30 minutes, en enveloppant dans un film alimentaire.
4. Faites revenir les tranches moyennes d'oignons et de champignons dans l'huile végétale.
5. Pommes de terre finement pelées en demi-anneaux, râper grossièrement le fromage.
6. À partir de la pâte, faites deux gâteaux selon la taille du plat de cuisson.
7. Transférer un gâteau dans le moule, verser les champignons, le sel et le poivre.
8. Ensuite, répartissez uniformément les racines des racines, salez et saupoudrez de muscade moulue, recouvrez de fromage râpé.
9. Fermer la garniture avec la deuxième feuille de pâte, bien refermer les bords des gâteaux. Laissez un petit trou pour la vapeur dans le gâteau supérieur.
10. Envoyez le gâteau à cuire: température - 180 ° C, temps - 40–45 minutes.

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Pyro de sable

Gelée

1,1 à 1,2 kg 1 h 30 min.

1. Couper les pommes de terre pelées en cubes moyens, cuire, égoutter et pétrir.
2. Rincer les champignons, les hacher et laisser mijoter dans 1 cuillère à soupe. huile végétale jusqu'à cuisson complète.
3. Incorporer les œufs, verser le kéfir, la mayonnaise, le beurre fondu et l'huile végétale restante, mélanger le tout.
4. Saler le mélange, ajouter le sucre, la farine, la levure chimique et bien pétrir.
5. Lubrifiez le moule à gâteau avec de l'huile végétale et versez-y la moitié de la pâte.
6. Disposer la purée de pommes de terre, les champignons uniformément, ajouter un peu de sel, poivre et verser le reste de la pâte.
7. Garnir de graines de lin et cuire au four avec les paramètres suivants: température - 180 ° C, temps - 30 minutes.

Aux champignons salés

1,5–1,6 kg2 h.10 min.

1. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau tiède, ajouter l'huile d'olive. Ajouter la farine, la levure et pétrir la pâte. Couvrir le récipient avec un film jusqu'à ce qu'il rentre (40-60 minutes).
2. Cuire les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, égoutter le liquide, laisser les racines refroidir.
3. Passer les champignons salés dans une passoire.
4. Retirer la pelure de l'oignon, hacher avec des pailles et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.
5. Mélanger les oignons et les champignons, ajouter le sel, le poivre, l'aneth séché et mélanger.
6. Divisez la pâte en deux, déroulez une partie et placez-la dans le moule à gâteau.
7. Hacher les pommes de terre bouillies avec de fines assiettes, répartir uniformément sur le gâteau, graisser avec de la crème sure, ajouter modérément du sel et du poivre. Disposez ensuite un mélange de champignons et d'oignons.
8. Dérouler l'autre partie de la pâte, couvrir la garniture avec le gâteau obtenu et aveugler fermement les bords du gâteau.
9. Laisser un trou de vapeur au centre du gâteau supérieur, graisser toute la surface avec du jaune fouetté.
10. Mettez cuire dans un four préchauffé: température - 200 ° C, temps - 40 minutes.