Si vous souhaitez décorer votre table avec un délicieux plat de poisson et plaire à tous les invités, une carpe cuite peut être une excellente option. Ne vous inquiétez pas du manque d'expérience dans la préparation de ce chef-d'œuvre culinaire. Cet article présente les recettes les plus populaires pour les poissons ci-dessus dans le four.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour préparer un tel plat, il est recommandé d'acheter du poisson frais. S'il a été congelé avant utilisation, cela affectera considérablement le goût de la carpe cuite. Faites attention à la couleur des branchies: elles doivent être rouges, ce qui indique la fraîcheur de ce produit. Avant d'utiliser la carpe, il est nécessaire de la nettoyer soigneusement de l'intérieur et des écailles.
Important! Pour éliminer l'odeur désagréable propre à la carpe de rivière, il faut faire tremper le poisson dans une solution d'eau et de citron (deux jus de deux citrons pour 2 litres d'eau) avant la cuisson.
Recettes de carpes au four avec des légumes
Il existe plusieurs options pour préparer ce plat. Chacun d'eux est très savoureux et mérite d'embellir votre table de vacances.
Au citron en papillote
140-60 minutes
pommes de terre
6-7 pièces taille moyenne
oignons
2 pièces taille moyenne
carottes
2 pièces taille moyenne
sel, poivre et autres épices
goûter
huile de tournesol
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Sazana selon cette recette doit être cuit entier. Vous devez d'abord effectuer des coupes transversales sur le poisson nettoyé. La distance entre eux doit être de 1,5 à 2 cm.
Ensuite, la carcasse de la carpe doit être bien enduite de sel et de poivre (au goût), puis enveloppée d'un film alimentaire et laissée pendant 2 heures.
Tous les légumes doivent être pelés et bien lavés. Les carottes doivent être coupées en cercles minces (largeur ne dépassant pas 3 mm).
Les oignons doivent également être coupés en rondelles.
Les pommes de terre doivent être coupées en petits cubes, après quoi tous les légumes ci-dessus doivent être mélangés dans un bol profond, saler et assaisonner au goût.
Sur une plaque à pâtisserie bien graissée d'huile de tournesol, déposer le poisson.
Ensuite, coupez en deux les tranches de citron et mettez-les dans le ventre coupé du poisson, en répartissant uniformément, puis ajoutez un peu d'oignon haché.
Tous les autres ingrédients doivent également être placés sur une plaque à pâtisserie.
Dans un petit récipient, mélanger le jus de citron avec l'huile de tournesol et graisser la surface du poisson avec cette solution.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes. avec une température de + 200 ° C
10 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le papier d'aluminium pour former une croûte.
Sazana selon cette recette doit être cuit entier. Vous devez d'abord effectuer des coupes transversales sur le poisson nettoyé. La distance entre eux doit être de 1,5 à 2 cm.
Ensuite, la carcasse de la carpe doit être bien enduite de sel et de poivre (au goût), puis enveloppée d'un film alimentaire et laissée pendant 2 heures.
Tous les légumes doivent être pelés et bien lavés. Les carottes doivent être coupées en cercles minces (largeur ne dépassant pas 3 mm).
Les oignons doivent également être coupés en rondelles.
Les pommes de terre doivent être coupées en petits cubes, après quoi tous les légumes ci-dessus doivent être mélangés dans un bol profond, saler et assaisonner au goût.
Sur une plaque à pâtisserie bien graissée d'huile de tournesol, déposer le poisson.
Ensuite, coupez en deux les tranches de citron et mettez-les dans le ventre coupé du poisson, en répartissant uniformément, puis ajoutez un peu d'oignon haché.
Tous les autres ingrédients doivent également être placés sur une plaque à pâtisserie.
Dans un petit récipient, mélanger le jus de citron avec l'huile de tournesol et graisser la surface du poisson avec cette solution.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes. avec une température de + 200 ° C
10 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le papier d'aluminium pour former une croûte.
Poivrons farcis aux pommes de terre
[/ recetteInstructions]
Recette vidéo
Poivrons farcis aux pommes de terre Recette vidéo: Poivrons farcis aux pommes de terre
Tu sais Le grand requin baleine est le plus gros poisson du monde. En longueur, cette créature atteint 18 mètres et peut peser plus de 20 tonnes.
Avec tomate et poivre
1140 minutes
tomate
2 pièces taille moyenne
poivron
1 pc grande taille
Valeur nutritive pour 100 g:
Le poisson doit être nettoyé des écailles. Retirez et rincez bien l'intérieur de l'abdomen sous l'eau courante. La carpe séchée avec une serviette doit être graissée avec du jus de citron et marinée sous cette forme pendant 30 minutes.
Les oignons, tomates, poivrons doivent être coupés en petits cubes. Saler un mélange de légumes, poivrer au goût et bien mélanger.
Le poisson mariné doit être bien râpé avec un mélange de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
Ensuite, la carpe doit être farcie de légumes hachés et attacher le ventre coupé avec des cure-dents afin que la garniture reste à l'intérieur pendant la cuisson.
Le poisson doit être placé sur une plaque à pâtisserie et graissé avec de la crème sure pour former une croûte dorée pendant la cuisson.
Couvrir d'une feuille spéciale et mettre au four à une température de + 180 ° C pendant 60 minutes. À la fin de cette période, retirez le papier d'aluminium du plat et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes, après quoi le poisson sera prêt.
Le poisson doit être nettoyé des écailles. Retirez et rincez bien l'intérieur de l'abdomen sous l'eau courante. La carpe séchée avec une serviette doit être graissée avec du jus de citron et marinée sous cette forme pendant 30 minutes.
Les oignons, tomates, poivrons doivent être coupés en petits cubes. Saler un mélange de légumes, poivrer au goût et bien mélanger.
Le poisson mariné doit être bien râpé avec un mélange de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
Ensuite, la carpe doit être farcie de légumes hachés et attacher le ventre coupé avec des cure-dents afin que la garniture reste à l'intérieur pendant la cuisson.
Le poisson doit être placé sur une plaque à pâtisserie et graissé avec de la crème sure pour former une croûte dorée pendant la cuisson.
Couvrir d'une feuille spéciale et mettre au four à une température de + 180 ° C pendant 60 minutes. À la fin de cette période, retirez le papier d'aluminium du plat et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes, après quoi le poisson sera prêt.Recette vidéo
Avec tomate et poivre
Important! Il est nécessaire de nettoyer très soigneusement la carpe de l'intérieur afin de ne pas endommager la vésicule biliaire et de ne pas gâcher le poisson avec un goût d'amertume.
Aux oignons et mayonnaise
160–70 minutes
oignons
6-7 pièces taille moyenne
huile de tournesol
150 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
Vous devez d'abord nettoyer le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, le laver, le couper en petits steaks. Les morceaux de carpe doivent être salés et poivrés, puis les faire frire dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux et faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Le plat de cuisson doit être graissé avec de l'huile de tournesol, puis mettre les steaks de poisson frits uniformément avec une couche. Étalez l'oignon sur le dessus et étalez avec une petite couche de mayonnaise.
Le plat doit être cuit au four à une température de + 180 ° C pendant environ 25-30 minutes. Le poisson chaud peut être saupoudré d'herbes.
Vous devez d'abord nettoyer le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, le laver, le couper en petits steaks. Les morceaux de carpe doivent être salés et poivrés, puis les faire frire dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux et faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Le plat de cuisson doit être graissé avec de l'huile de tournesol, puis mettre les steaks de poisson frits uniformément avec une couche. Étalez l'oignon sur le dessus et étalez avec une petite couche de mayonnaise.
Le plat doit être cuit au four à une température de + 180 ° C pendant environ 25-30 minutes. Le poisson chaud peut être saupoudré d'herbes.Recette vidéo
Aux oignons et mayonnaise
Tu sais Les scientifiques ont prouvé que la plupart des espèces de poissons ont une mémoire. Par exemple, une carpe, une fois accrochée au crochet d'une canne à pêche, mais ayant réussi à en sortir, évitera ce danger pendant plusieurs mois.
Les recettes énumérées pour la carpe au four doivent certainement être essayées. Bien sûr, cuisiner des chefs-d'œuvre culinaires à partir de poisson n'est pas toujours facile et ils prennent généralement beaucoup de temps, mais cela en vaut la peine. Avec un tel plat, votre table des fêtes sera magnifique.
