Aujourd'hui, les œufs d'autruche deviennent de plus en plus populaires. Ils se caractérisent par un prix élevé, mais aussi un excellent goût, et grâce à ce dernier, il y a une demande pour eux.

Oeuf d'autruche

Rappelant le goût des œufs, les œufs d'autruche sont moins gras. De plus, leur contenu est plus doux. Dans la nourriture, ils peuvent être consommés seuls et ajoutés à divers plats.

Séparément, il convient de répondre à la question de savoir s'il est possible d'en manger plus d'un par jour - ce n'est pas souhaitable.

Tu sais De toutes les créatures ovipares vivantes, les autruches portent les plus gros œufs.

Avantage

• Leurs principaux avantages sont:
• taux de cholestérol inférieur à celui du poulet, ce qui fait de l'œuf d'autruche un produit diététique;
• la présence de sélénium, thréonine et lysine, qui optimise le travail du système cardiovasculaire.

Dommages et contre-indications

• Les contre-indications incluent:
• une réaction allergique au produit;
• intolérance aux éléments individuels contenus dans l'œuf.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle du produit

Le contenu est de 62,5% de protéines et 20% de jaune.

100 grammes de produit contiennent:

• 74% d'eau
• 2,5% de protéines
• 11,8% de matières grasses
• 1% de cendres
• 0,7% de glucides.

La teneur en calories (pour 100 grammes) est de 118 kilocalories.

Poids, tailles et couleurs

Le poids est souvent mesuré en kilogrammes, car le poids moyen est de 1600 grammes. Pour comprendre combien d'oeufs correspondent à une autruche, vous devez considérer combien pèse un poulet moyen - 50 grammes. De là, nous obtenons un rapport de 32 à 1. En longueur, ils atteignent 18 centimètres et 15 centimètres de couverture.

Tu sais La coquille est utilisée dans les arts visuels comme toile - de nombreux artistes la décorent avec divers motifs et ornements.

La coquille n'a pas de couleur spécifique - sa couleur dépend de la race de l'autruche. Le plus souvent, la couleur est blanche, avec une légère teinte marron clair. La coque se caractérise par une dureté élevée, ressemblant souvent à de la porcelaine.

Où acheter et comment choisir un œuf

Vous pouvez les acheter dans un supermarché ordinaire, comme le populaire Auchan, ou dans les magasins d'élite de produits biologiques. De plus, ils sont vendus individuellement par des fermes individuelles.

Lors de l'achat, vous devez faire attention à ces nuances:

• les autruches se précipitent d'avril à octobre, et donc en hiver ce produit ne vaut pas la peine d'être pris;
• faites attention à l'apparence de l'emballage - il doit contenir des informations sur le producteur d'oiseaux, la date et l'heure de l'emballage;
• ne vous fiez pas aux produits vendus à bas prix.

Oeuf d'autruche de cuisine

Les plats de ce produit ont un excellent goût et peuvent nourrir toute la famille.

Comment obtenir du contenu

L'œuf est situé sur une surface plane, un burin ou un burin est attaché à l'extrémité pointue. Ils l'ont frappé avec un marteau jusqu'à ce qu'une fissure se forme dans la coquille, puis un petit éclat. Ensuite, il est retourné pour que le contenu s'écoule à travers le trou formé.Alternativement, vous pouvez utiliser une perceuse pour percer un petit trou (ou plusieurs) et vider le contenu dans la vaisselle.

Important! Placez une serviette ou un chiffon sur la surface pour éviter de glisser.

Combien cuisiner et quoi cuisiner

De nombreux plats peuvent être préparés à partir d'un œuf d'autruche, mais le plus courant est une omelette.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• deux cuillères à soupe de beurre;
• un œuf;
• 50 ml de matières grasses de toute origine;
• 250 ml de lait;
• sel, poivre et autres épices au goût.

Procédure

1. La première étape consiste à ouvrir le shell, comme décrit ci-dessus.
2. Versez ensuite le contenu dans un bol, ajoutez le lait, le sel, les épices et le poivre au goût et mélangez.
3. Placez une poêle sur une cuisinière au-dessus d'un feu normal.
4. Quand il se réchauffe, mettez du beurre dessus. Puis, quand il fond, la protéine mélangée avec des épices et du lait est versée dans la casserole.
5. Après cinq minutes, le feu est réduit et la casserole est recouverte d'un couvercle.
6. Ensuite, en apparence, déterminez quand l'omelette est prête, retirez-la du feu et posez-la sur des assiettes.

Combien et comment conserver le produit

Durée de conservation - trois mois à compter du moment de la mise à pied par un oiseau. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur en le plaçant avec un angle aigu vers le bas. Après violation de l'intégrité de la coque est stockée pas plus de trois jours.

Important! La cuisson dure en moyenne une heure et la friture prend vingt minutes.

Autrefois exclusifs, les œufs d'autruche deviennent aujourd'hui plus abordables. Malgré le prix élevé, ils sont populaires car ils sont capables de remplacer trois douzaines d'oeufs de poule et d'enrichir le régime alimentaire habituel.