Le caviar salé est un plat précieux et sain. Il est souvent placé sur des tables de vacances pendant les vacances d'hiver, et il convient également aux menus de tous les jours. La recette qui décrit comment mariner rapidement et facilement du caviar de saumon rose à la maison est donnée ci-dessous. Ce n'est pas difficile à faire et le résultat dépassera toutes les attentes.
Sélection et préparation des ingrédients
Afin de saler le produit décrit, il est nécessaire de choisir le bon saumon rose.
Il est possible de déterminer que des œufs y sont présents, par les signes suivants:
- tête courte arrondie (chez le mâle, elle est pointue, avec un nez en crochet);
- les dents ne dépassent pas;
- ventre arrondi
- nageoire anale avec une protubérance (chez le mâle elle est même).
Important! Depuis le frai du saumon rose en août - septembre, les chances d'acquérir du poisson contenant du caviar augmentent s'il est pêché pendant ces mois.
Le poisson doit être décongelé naturellement, puis les œufs doivent en être retirés.
Recette de caviar de cinq minutes
120 g.5 minutes
caviar de saumon rose frais
120 g
eau chaude (+ 50 ° C)
0,5 l
huile végétale
0,5 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
Eau tiède salée.
Remuer le sel jusqu'à dissolution.
Mettez les œufs dans l'eau.
Secouez avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient séparés des films.
Laisser agir 3 minutes.
Égoutter l'eau à travers un tamis.
Rincez les œufs à l'eau claire.
Introduisez l'huile végétale. Mélanger.
Eau tiède salée.
Remuer le sel jusqu'à dissolution.
Mettez les œufs dans l'eau.
Secouez avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient séparés des films.
Laisser agir 3 minutes.
Égoutter l'eau à travers un tamis.
Rincez les œufs à l'eau claire.
Introduisez l'huile végétale. Mélanger.Tu sais Le saumon rose peut changer de sexe. À la naissance, il y a plus de femelles, mais à l'avenir, elles peuvent devenir des mâles sous l'influence de divers facteurs, par exemple la température de l'eau.
Recette vidéo
Recette de caviar de cinq minutes
Ainsi, en utilisant la recette décrite, vous pouvez faire du caviar savoureux et sain en quelques minutes, qui devrait être servi immédiatement après la cuisson. Si vous l'étalez sur du pain, vous obtiendrez de magnifiques sandwichs appétissants pour un buffet ou un brunch. La cuisson du caviar de cinq minutes est très simple, mais l'essentiel est de choisir le bon poisson. Vous devez conserver le produit fini au réfrigérateur pendant trois jours.
