La bouillie de sarrasin est un produit diététique, elle contient des vitamines: B1, B2, B6, B9, PP; macronutriments: potassium, phosphore, magnésium, calcium, sodium; oligo-éléments: fer, zinc, cuivre, bore, iode, nickel, cobalt; acides aminés: lysine, tryptophane. Les girolles contiennent encore plus de potassium et de phosphore que les cèpes. Ils contiennent des vitamines A, B1, PP. Il est très important d'utiliser ces précieux aliments dans votre menu.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour cuire la bouillie de sarrasin avec une délicieuse sauce aux champignons selon la recette, mesurez le nombre de champignons requis sur la balance et rincez-les bien. Pelez deux petits oignons. Faites d'abord fondre le beurre.
Tu sais La protéine de sarrasin contient les mêmes acides aminés essentiels que la viande, tandis que la digestibilité est beaucoup plus élevée que les produits d'origine animale.
Recette de bouillie de sarrasin aux girolles et oignons
245 minutes
crème avec une teneur en matières grasses de 22%
100 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez les girolles en gros morceaux sur une planche à découper.
Prenez une petite casserole, remplissez-la à moitié d'eau, versez les champignons hachés. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel. Cuire 30 minutes.
Mettez les champignons préparés avec une cuillère dans une petite assiette pour mettre l'eau en verre. Hacher grossièrement les deux têtes d'oignon.
Versez le beurre fondu dans la poêle. Saupoudrer les oignons dans une poêle et faire frire pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons bouillis dans la poêle.
Saler, poivrer pour goûter le contenu de la casserole, ajouter la crème. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, en remuant constamment, puis retirer du feu.
Préparez une casserole moyenne, versez la moitié de l'eau, mettez le feu. Eau bouillante salée. Verser le sarrasin et cuire environ 15 minutes.
Mettre le sarrasin fini sur une assiette plate, mettre un peu d'huile au milieu et la sauce aux champignons sur le dessus.
Coupez les girolles en gros morceaux sur une planche à découper.
Prenez une petite casserole, remplissez-la à moitié d'eau, versez les champignons hachés. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel. Cuire 30 minutes.
Mettez les champignons préparés avec une cuillère dans une petite assiette pour mettre l'eau en verre. Hacher grossièrement les deux têtes d'oignon.
Versez le beurre fondu dans la poêle. Saupoudrer les oignons dans une poêle et faire frire pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons bouillis dans la poêle.
Saler, poivrer pour goûter le contenu de la casserole, ajouter la crème. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, en remuant constamment, puis retirer du feu.
Préparez une casserole moyenne, versez la moitié de l'eau, mettez le feu. Eau bouillante salée. Verser le sarrasin et cuire environ 15 minutes.
Mettre le sarrasin fini sur une assiette plate, mettre un peu d'huile au milieu et la sauce aux champignons sur le dessus.Recette vidéo
Important! Les girolles craquent, à condition qu'elles soient conservées dans une poêle chaude sans huile pendant 1 à 2 minutes avant de les faire frire. Lorsque vous faites sauter des oignons hachés, ajoutez quelques cuillères à soupe de vin blanc.
Le sarrasin aux girolles dans la cuisine russe est un plat populaire. Ni un menu maigre ni un menu diététique ne peuvent s'en passer. La cuisine se caractérise par la simplicité. Les champignons brillants, croquants et sucrés et la bouillie de sarrasin tendre sont la combinaison culinaire classique parfaite. Essayez ce plat nutritif et sain et vous serez sûrement satisfait.
