Cupidon blanc cuit au four est un plat délicieux qui peut être préparé pour la table des fêtes ou pour le dîner en famille. Le poisson est sain et doit être inclus dans le régime alimentaire de chaque personne, en plus d'être servi avec un plat de bouillie ou de légumes, qui est une excellente combinaison de produits pour ceux qui suivent une bonne nutrition. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer correctement la carpe herbacée au four, ainsi que sur la façon de choisir les ingrédients de ce plat.
Sélection et préparation des ingrédients
Lors du choix du poisson dans le magasin, vous devez faire attention à son état extérieur:
- les yeux doit être transparent, leur turbidité indique un produit périmé;
- écailles - propre, brillant, sans signes de rayures ou d'ulcères;
- branchies doit avoir une teinte rouge, noircissant, gris et une odeur désagréable indiquent que le produit n'est pas adapté à l'utilisation.
Le poisson frais avant la cuisson doit être nettoyé des écailles et débarrassé de l'intérieur, les nageoires peuvent être coupées ou laissées si vous le souhaitez. Après le nettoyage, la carcasse doit être soigneusement lavée à l'eau courante, puis coupée en morceaux ou séparer le filet des os.
Important! Lors de l'achat de légumes pour la farce du poisson, vous devez faire attention à leur apparence, si à leur surface il y a des traces de pourriture ou d'exposition aux insectes, il vaut mieux refuser une telle acquisition.
Recettes de l'amour
En utilisant les instructions étape par étape pour la cuisson de la carpe dans le four, vous pouvez facilement obtenir un repas sain et copieux. La recette peut être choisie pour tous les goûts et souhaits, par exemple, cuire le poisson entier ou des tranches. De plus, afin de ne pas préparer en plus un plat d'accompagnement pour le plat, ils utilisent l'idée de farcir la carcasse de légumes, ce qui rend la viande encore plus friable et juteuse.
Entier au four
2,8 kg50 min.
assaisonnement pour poisson, sans sel
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Pour nettoyer les écailles et les entrailles des poissons, pour couper les branchies.
Râper la carcasse avec du sel et un mélange d'assaisonnement naturel.
Sur une plaque à pâtisserie, tapisser le papier d'aluminium et le graisser avec de l'huile de tournesol - 30 ml.
Hacher 100 g d'oignons et 100 g de carottes en rondelles. Mettez les tranches sur une plaque à pâtisserie, salez, poivrez, versez avec de l'huile végétale - 30 ml.
Mettez le poisson sur un oreiller végétal, farcissez-le de poivron tranché et de résidus de carotte et d'oignon.
Coupez la moitié du citron en rondelles et ajoutez le poisson. Pressez le jus de la moitié restante d'agrumes sur la garniture et la carcasse.
La queue et les nageoires s'enroulent dans du papier d'aluminium. Envoyer le plat au four pendant 30 minutes à une température de + 180 ° C.
Pour nettoyer les écailles et les entrailles des poissons, pour couper les branchies.
Râper la carcasse avec du sel et un mélange d'assaisonnement naturel.
Sur une plaque à pâtisserie, tapisser le papier d'aluminium et le graisser avec de l'huile de tournesol - 30 ml.
Hacher 100 g d'oignons et 100 g de carottes en rondelles. Mettez les tranches sur une plaque à pâtisserie, salez, poivrez, versez avec de l'huile végétale - 30 ml.
Mettez le poisson sur un oreiller végétal, farcissez-le de poivron tranché et de résidus de carotte et d'oignon.
Coupez la moitié du citron en rondelles et ajoutez le poisson. Pressez le jus de la moitié restante d'agrumes sur la garniture et la carcasse.
La queue et les nageoires s'enroulent dans du papier d'aluminium. Envoyer le plat au four pendant 30 minutes à une température de + 180 ° C.Recette vidéo
Important! Le poisson au four peut être conservé au réfrigérateur pendant 36 heures.
Cupidon blanc farci
1,8 kg60 min.
sel, poivre noir
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Râper les carottes sur une râpe grossière, hacher l'oignon en demi-anneaux.
Faire frire les légumes tranchés dans l'huile végétale. En train de frire, sel et poivre.
Rincez et séchez le poisson nettoyé de l'intérieur et des écailles.
Râper avec du sel et du poivre, faire des coupes longitudinales sur la carcasse de 5 mm de profondeur.
Farcir le poisson en le faisant frire, envelopper dans du papier d'aluminium.
Envoyer le plat au four à une température de + 200 ° C pendant 35 minutes. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et faites cuire Cupidon pendant encore 10 minutes.
Râper les carottes sur une râpe grossière, hacher l'oignon en demi-anneaux.
Faire frire les légumes tranchés dans l'huile végétale. En train de frire, sel et poivre.
Rincez et séchez le poisson nettoyé de l'intérieur et des écailles.
Râper avec du sel et du poivre, faire des coupes longitudinales sur la carcasse de 5 mm de profondeur.
Farcir le poisson en le faisant frire, envelopper dans du papier d'aluminium.
Envoyer le plat au four à une température de + 200 ° C pendant 35 minutes. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et faites cuire Cupidon pendant encore 10 minutes.Recette vidéo
Morceaux au four
3,3 kg50 min.
huile de tournesol
100 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper les pommes de terre et les carottes en gros morceaux et mariner dans l'huile végétale, les épices et le sel pendant 10 minutes. Couper le poisson nettoyé des écailles et des viscères en 2 morceaux, mettre sur une plaque à pâtisserie.
Ensuite, ils doivent être salés, poivrés, farcis de tranches de citron, de brins d'aneth et de rondelles d'oignon.
Ensuite, posez les pommes de terre et les carottes à côté du poisson, versez tous les ingrédients avec les restes de la marinade.
Mettez des tranches de citron sur le dessus, tranchées d'oignons et d'aneth.
Envoyer la plaque à pâtisserie au four pendant 40 minutes à une température de + 200 ° C.
Couper les pommes de terre et les carottes en gros morceaux et mariner dans l'huile végétale, les épices et le sel pendant 10 minutes. Couper le poisson nettoyé des écailles et des viscères en 2 morceaux, mettre sur une plaque à pâtisserie.
Ensuite, ils doivent être salés, poivrés, farcis de tranches de citron, de brins d'aneth et de rondelles d'oignon.
Ensuite, posez les pommes de terre et les carottes à côté du poisson, versez tous les ingrédients avec les restes de la marinade.
Mettez des tranches de citron sur le dessus, tranchées d'oignons et d'aneth.
Envoyer la plaque à pâtisserie au four pendant 40 minutes à une température de + 200 ° C.Recette vidéo
Tu sais Les écailles de poisson déchiquetées font partie des rouges à lèvres et du fard à paupières. Il est utilisé comme composant qui donne brillance et éclat aux cosmétiques.
Rôtissage de feuille
1,1 kg50 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper la carcasse de poisson en biftecks et mettre du papier d'aluminium.
Morceaux de sel et de poivre des deux côtés.
Dans un autre bol, mélanger les épices: thym, romarin, origan, basilic, citronnelle, zeste haché et un murmure de sel marin.
Ajouter le beurre au mélange d'herbes et bien mélanger.
Étalez la masse résultante sur les steaks de poisson.
Enveloppez ensuite la carpe d'herbe dans du papier d'aluminium et envoyez au four pendant 30 minutes à une température de + 200 ° C.
Couper la carcasse de poisson en biftecks et mettre du papier d'aluminium.
Morceaux de sel et de poivre des deux côtés.
Dans un autre bol, mélanger les épices: thym, romarin, origan, basilic, citronnelle, zeste haché et un murmure de sel marin.
Ajouter le beurre au mélange d'herbes et bien mélanger.
Étalez la masse résultante sur les steaks de poisson.
Enveloppez ensuite la carpe d'herbe dans du papier d'aluminium et envoyez au four pendant 30 minutes à une température de + 200 ° C.
Tu sais De toutes les espèces de poissons, seuls les requins ont des paupières.
Si vous suivez la recette étape par étape pour la cuisson, la cuisson du cupidon au four est facile et simple. L'essentiel est de choisir des ingrédients frais et de les préparer correctement.
