Hae, hwe ou hvo - un délicieux plat de la cuisine coréenne. Il y a plusieurs options pour cette salade: avec du poisson et des fruits de mer, du boeuf cru avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du vin de riz, ainsi que des options de foie de boeuf ou de poulpe vivant. Cet article décrit une méthode de préparation d'hex à partir de brème.
Sélection et préparation des ingrédients
Avant la cuisson, il est important de vous familiariser avec les règles de sa préparation. Le fait est que salade préparée à partir de poisson frais cru. La rivière peut être dangereuse - contenir des helminthes. Marine est plus sûre. Pour préparer une collation coréenne, le produit principal doit être mariné. Tout d'abord, vous devez nettoyer la dorade. Besoin de retirer la tête, les nageoires et la queue. Tous les autres ingrédients ne peuvent pas être transformés.
Recette de dorade coréenne hee
1640 minutes
vinaigre st. 9% pour pêcher
5 cuillères à soupe. l
vinaigre st. 9% aux légumes
5 cuillères à soupe. l
sauce de soja pour poisson
2 cuillères à soupe. l
sauce de soja pour légumes
1 cuillère à soupe l
muscade
1/2 cuillère à café
houblon aux épices suneli
goûter
poivron rouge (piment)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
La carcasse préparée du poisson doit être coupée en morceaux de 1 à 1,5 cm, puis les lobes doivent être divisés en deux, le long du côté où se trouve la crête.
Tous les morceaux hachés sont placés dans un bol. Le poisson doit maintenant être salé. Et ajoutez-y toutes les épices mentionnées, le vinaigre et la sauce de soja.
Tous les ingrédients doivent être mélangés et marinés pendant une demi-heure. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux. Il doit être placé dans un récipient séparé.
Les carottes sont mieux râpées pour les carottes coréennes. Ou coupé en fines lanières. Ajoutez à l'oignon.
Ajoutez maintenant le houblon-suneli, le poivre rouge et noir, la coriandre, ainsi que la muscade et le paprika aux légumes. Ajoutez ensuite le soda et le sucre, la sauce soja (1 cuillère à soupe. Cuillère) et le vinaigre. Là, vous devez presser l'ail.
Mélanger très soigneusement tous les aliments dans un bol. Ajouter éventuellement des graines de sésame au goût. Laisser mariner 10 minutes.
Prenez le poisson du bol et mettez-le dans les légumes. Mélanger.
L'étape suivante: mettre la casserole sur le feu, chauffer l'huile. Dès que l'huile commence à fumer légèrement, versez-la dans un bol avec des légumes et de la dorade. Ainsi, vous échaudez la salade. Assurez-vous de mélanger, de verser à nouveau l'huile chaude et de remuer à nouveau.
La salade doit être placée dans un récipient en verre au réfrigérateur pendant 1 jour. Garnissez la salade de graines de sésame et faites-vous plaisir.
La carcasse préparée du poisson doit être coupée en morceaux de 1 à 1,5 cm, puis les lobes doivent être divisés en deux, le long du côté où se trouve la crête.
Tous les morceaux hachés sont placés dans un bol. Le poisson doit maintenant être salé. Et ajoutez-y toutes les épices mentionnées, le vinaigre et la sauce de soja.
Tous les ingrédients doivent être mélangés et marinés pendant une demi-heure. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux. Il doit être placé dans un récipient séparé.
Les carottes sont mieux râpées pour les carottes coréennes. Ou coupé en fines lanières. Ajoutez à l'oignon.
Ajoutez maintenant le houblon-suneli, le poivre rouge et noir, la coriandre, ainsi que la muscade et le paprika aux légumes. Ajoutez ensuite le soda et le sucre, la sauce soja (1 cuillère à soupe. Cuillère) et le vinaigre. Là, vous devez presser l'ail.
Mélanger très soigneusement tous les aliments dans un bol. Ajouter éventuellement des graines de sésame au goût. Laisser mariner 10 minutes.
Prenez le poisson du bol et mettez-le dans les légumes. Mélanger.
L'étape suivante: mettre la casserole sur le feu, chauffer l'huile. Dès que l'huile commence à fumer légèrement, versez-la dans un bol avec des légumes et de la dorade. Ainsi, vous échaudez la salade. Assurez-vous de mélanger, de verser à nouveau l'huile chaude et de remuer à nouveau.
Recette vidéo
Recette coréenne de brème heh Recette vidéo: Recette coréenne de brème heh
Une telle salade peut être préparée à partir de différents types de poissons. Il est important d'ajouter des épices à celles qui vous plaisent le plus, cependant, vous devez respecter le fait que le plat est oriental: il doit avoir une certaine acidité, un goût aigre et salé. Préparez heh comme suggéré par la recette - et vous ne le regretterez pas. Ensuite, vous pouvez améliorer cet apéritif dans n'importe quel environnement domestique à votre guise.
