Dans les cafés ukrainiens occidentaux, il est difficile de ne pas trouver un dessert tel que le gâteau au fromage de Lviv. L'amour pour lui est inconditionnel et tout à fait justifié, car même ceux qui sont sceptiques à l'égard du fromage cottage et des produits laitiers sont prêts à le voir dans leur assiette aussi souvent que possible.

Tous ceux qui ont déjà goûté un vrai gâteau au fromage à Lviv en rêvent encore et encore!

La préparation de ce plat ne prend pas beaucoup de temps et d'énergie, et peut-être la chose la plus difficile dans ce processus est d'attendre que le dessert soit infusé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

En effet, pendant la cuisson, un arôme absolument fantastique se répandra sur votre maison! Il est difficile de ne pas succomber à la tentation et de ne pas manger le cheesecake Lviv immédiatement après la cuisson.

Cependant, soyez patient et attendez le temps requis, puis versez ce plat avec un glaçage au chocolat épais et visqueux, préparez du café parfumé et consacrez de longues minutes au pur plaisir.

De plus, le cheesecake de Lviv est un dessert idéal pour le dîner du Nouvel An. En effet, l'apparence et les caractéristiques gustatives de cette délicatesse sont parfaitement cohérentes avec la solennité du moment.

Et si vous avez au moins quelques tranches de ce dessert envoûtant, le premier matin de la nouvelle année sera vraiment fantastique et donnera un excellent ton pour les jours, semaines et mois suivants.

L'accord parfait avec le cheesecake de Lviv - une tasse de café

Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer Lviv syrniki:

• 400 g de fromage cottage gras;
• 50 g de sucre;
• 60 g de beurre;
• 3 œufs de poule;
• 40 g de raisins secs;
• 20 g de crème sure;
• 1,5 cuillère à soupe amidon de maïs.

Et pour la fabrication de glaçure, les composants suivants sont nécessaires:

• 75 g de chocolat noir;
• 45 g de beurre.

Tout d'abord, il convient de noter que vous pouvez utiliser à la fois du fromage cottage gras (environ 18%) et léger (un peu plus de 5%) pour la préparation du gâteau au fromage de Lviv - le résultat sera de toute façon excellent.

Sucre, vous pouvez facilement le remplacer partiellement par du sucre en poudre et l'assaisonner avec de la vanille naturelle.

Quant à la crème sure, elle donnera au dessert de la jutosité et de l'humidité. Et dans ce cas, peu importe le degré de teneur en matières grasses de cet ingrédient.

Il y a au moins 30 variantes de gâteau au fromage Lviv

Ainsi, nous obtenons le beurre, le fromage cottage, les œufs et la crème sure du réfrigérateur. Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante et de la vapeur pendant 15 minutes. Au fait, vous pouvez faire tremper les raisins secs pour la nuit dans une boisson parfumée - jus d'orange ou de canneberge, rhum parfumé, liqueur, cognac, etc.

N'oubliez pas de vider le liquide juste avant la cuisson et de bien sécher les raisins secs sur une serviette en papier.

Préchauffez le four à 180 degrés. Nous couvrons le plat de cuisson (vous n'avez pas besoin de prendre un diamètre trop grand si vous voulez que le cheesecake soit élevé) avec du papier sulfurisé et graisser le fond et les côtés du formulaire en parchemin avec du beurre.

Il est préférable de pétrir la pâte dans un grand récipient, où l'on verse le fromage cottage, 50 g de sucre et l'amidon. Nous interrompons tout avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse. Eventuellement, ajoutez du zeste d'agrumes et / ou de l'extrait de vanille à la pâte.

Ensuite, dans la masse de caillé, vous devez ajouter du beurre mou et mélanger avec une spatule spéciale ou une cuillère ordinaire. Après cela, vous pouvez ajouter des œufs à la pâte.

Vous pouvez ajouter non seulement des raisins secs à la pâte de fromage confit, mais aussi des fruits confits

Après avoir bien mélangé la masse de caillé, ajoutez-y de la crème sure et des raisins secs et mélangez à nouveau. Après cela, déplacez la pâte dans un moule et faites cuire pendant environ une heure à 180 degrés Celsius.

Le cheesecake de Lviv est considéré comme prêt lorsque ses bords sont «saisis», et le centre est devenu élastique et élastique avec une légère pression des doigts. Notez que le syrnik doit refroidir dans le four.

Et puis vous le mettez au réfrigérateur pendant quelques heures ou la nuit pour stabiliser son goût et sa texture.

L'apparition du cheesecake Lviv sur la table de fête rendra votre joie encore plus intense!

Une fois le temps imparti écoulé, sortir la crêpe au fromage blanc du réfrigérateur et la verser avec un glaçage facile à réaliser: faire fondre le beurre au chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Le glaçage lors de la décoration du gâteau au fromage Lviv doit être à température ambiante! Essayez de napper le dessert d'une fine couche afin de ne pas «marteler» avec le chocolat le goût du fromage cottage.

Au moment de servir, vous pouvez décorer le produit avec des fruits, des baies, des noix, des fruits confits ou d'autres éléments décoratifs!