Le filet de poitrine de poulet est la partie la plus précieuse du poulet. La viande cuite avec ces ingrédients est nutritive et savoureuse.
Sélection et préparation des ingrédients
Le filet de poulet doit être frais, de couleur rosée et exempt d'odeurs désagréables. Les Champignons doivent être choisis jeunes, de couleur claire. Les instances trop brunies avec un chapeau souillé sont trop mûres ou périmées. Tous les ingrédients doivent être soigneusement lavés à l'eau courante avant la cuisson.
Important! Vous ne devriez pas acheter de champignons sur les marchés naturels, car le plus petit grèbe, semblable au champignon, peut provoquer une intoxication grave.
Recettes au four de poulet aux champignons
Voici deux recettes pour préparer un filet de poulet aux champignons. L'un d'eux est cuit au four et les ingrédients sont disposés en couches dans un plat allant au four. Dans la deuxième recette, des petits pains farcis au fromage et aux champignons sont préparés et frits dans une poêle. Chacun d'eux est bon à sa manière et trouvera ses admirateurs.
Filet de poulet aux champignons et fromage
1500 g1 heure
champignons frits
200 g
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Placer le filet de poulet sur une planche à découper, recouvrir d'un film et battre en fine couche. Saler et poivrer au goût.
Sur la côtelette de poulet, déposez d'abord une couche de champignons frits, puis saupoudrez le tout de fromage.
Former un rouleau de filet et la garniture. Fixez ses bords avec des cure-dents en bois.
Faites frire les petits pains dans l'huile végétale. Les quatre pièces s'intègrent bien dans une grande casserole. La torréfaction est réalisée de deux côtés.
Placer le filet de poulet sur une planche à découper, recouvrir d'un film et battre en fine couche. Saler et poivrer au goût.
Sur la côtelette de poulet, déposez d'abord une couche de champignons frits, puis saupoudrez le tout de fromage.
Former un rouleau de filet et la garniture. Fixez ses bords avec des cure-dents en bois.
Faites frire les petits pains dans l'huile végétale. Les quatre pièces s'intègrent bien dans une grande casserole. La torréfaction est réalisée de deux côtés.Recette vidéo
Tu sais Selon des chercheurs, le poulet a été domestiqué pour la première fois en Asie du Sud-Est et en Chine vers 6 à 8 000 ans avant JC.
Poitrine au four avec champignons et fromage
1,2 kg 60 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper la viande en petites lanières et déposer sur le fond du plat de cuisson graissé à l'huile. Salez et poivrez à votre discrétion.
Coupez les tomates en cercles et placez-les sur la viande.
Couper les champignons en fines tranches et déposer sur les tomates. Assaisonnez cette couche de sel et de poivre.
Râper le fromage sur une râpe grossière et mélanger avec de la crème sure et une petite quantité de sel. Répartissez la masse de fromage sur la surface de la couche de champignons.
Mettre le filet au four et cuire 40 minutes à une température de + 180 ° C. Rouler la viande aux champignons en petits pains et les faire frire dans une poêle.
Couper la viande en petites lanières et déposer sur le fond du plat de cuisson graissé à l'huile. Salez et poivrez à votre discrétion.
Coupez les tomates en cercles et placez-les sur la viande.
Couper les champignons en fines tranches et déposer sur les tomates. Assaisonnez cette couche de sel et de poivre.
Râper le fromage sur une râpe grossière et mélanger avec de la crème sure et une petite quantité de sel. Répartissez la masse de fromage sur la surface de la couche de champignons.
Mettre le filet au four et cuire 40 minutes à une température de + 180 ° C. Rouler la viande aux champignons en petits pains et les faire frire dans une poêle.Recette vidéo
Les poitrines de poulet préparées selon cette recette combinent l'utilité de la viande blanche et le goût délicat des champignons des champignons. Le fromage donne au plat des caractéristiques gustatives encore plus agréables. Les deux plats sont bien servis avec pommes de terre bouillies ou purée de pommes de terre et salade de légumes. Vous pouvez servir la sauce au rouleau frit.
