Le saumon rose est un poisson saumon extrêmement sain et parfumé dont le goût complète harmonieusement l'un des produits domestiques les plus appréciés - les pommes de terre. Le poisson et les pommes de terre est un plat universel qui peut être apprécié par tous les membres de la famille, des adultes aux plus petits gourmets. Découvrez les meilleures recettes pour cuisiner les friandises décrites dans une mijoteuse de l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Le goût, l'utilité et la qualité des plats préparés dépendent tout d'abord de la fraîcheur des principaux ingrédients.
C'est pourquoi, lors du choix du saumon rose, les experts conseillent de faire attention à:
- Carcasse. Le ventre du poisson doit être plat, sans ballonnement, de couleur uniforme.
- La couleur. La carcasse éviscérée à l'intérieur doit avoir une couleur rose agréable, sans taches sombres ou autres.
- Branchies. Le poisson frais a des branchies riches et lumineuses d'une teinte rouge clair. Les branchies bordeaux ou rouge foncé indiquent une longue durée de conservation du produit et sa constance.
- Les yeux. Le saumon rose doit avoir des yeux brillants et transparents, sans ombre ni taches brumeuses.
- Odeur. Un arôme de poisson caractéristique doit émaner du poisson, sans aucun mélange d'ammoniac ou de tina.
Lors du choix des pommes de terre, il est recommandé de privilégier les variétés mi-tardives ou tardives, car ces racines ont un goût plus saturé, en raison de la faible teneur en amidon, et conservent leur forme pendant la cuisson.Façons de cuire le saumon rose avec des pommes de terre dans une mijoteuse
Aujourd'hui, il existe de nombreuses façons de cuisiner du saumon rose avec des pommes de terre. Cependant, récemment, parmi les femmes au foyer, la méthode de cuisson à l'aide d'un multicuiseur gagne en popularité. Cette machine permet de réaliser un délicieux plat à part entière, en consacrant un minimum de temps et d'efforts physiques au processus. Les recettes les plus réussies pour la cuisson du poisson et des pommes de terre - découvrez plus loin dans l'article.
En morceaux
2 60 minutes
huile végétale
2-3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincez soigneusement le poisson, sans écailles ni entrailles. Lorsque vous utilisez une carcasse congelée - décongeler du saumon rose, rincer à l'eau froide, couper en morceaux arbitraires de taille moyenne.
- Poisson au vinaigre: sel, poivre, saupoudrer de jus de citron. Réserver de 20 à 30 minutes.
- Dégagez la pomme de terre de sa pelure, coupée en rondelles d'environ 0,8 à 1 cm d'épaisseur.
- Tranches de pommes de terre en tranches, saupoudrer de poivre.
- Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, déposez le poisson, étalez les pommes de terre.
- Mélanger l'eau avec la crème sure pour obtenir une consistance uniforme.
- Versez le poisson et les matières premières végétales avec une vinaigrette à la crème sure. Ajoutez une feuille de laurier.
- Réglez la mijoteuse en mode «Cuisson» et faites cuire le plat pendant 30 minutes à une température de + 130 ° C.
- Après 20 minutes de cuisson, ouvrez la mijoteuse et retournez les ingrédients.
- Saupoudrez le plat fini à volonté avec les légumes verts.
Important! Si une carcasse congelée est utilisée pour la cuisson, il ne faut pas oublier que le pourcentage de glace sur elle ne doit pas dépasser plus de 5% de la masse totale.
Entier
6 65 minutes
saumon rose
1 carcasse, environ 700 g
oignon
1 taille moyenne
Valeur nutritive pour 100 g:
Pelez les pommes de terre, broyez-les sous forme de petits cubes.
Pelez l'oignon, coupé en morceaux arbitraires.
Dans une assiette mélangez les matières premières oignon et pomme de terre.
Couper les tomates en petits morceaux, combiner avec la masse d'oignons et de pommes de terre.
Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter aux ingrédients hachés, bien mélanger.
Apportez le mélange de fromage et de légumes au goût à travers les épices.
Retirez la tête, la queue et les nageoires de la carcasse du poisson. Rincez abondamment.
Saumon rose farci à la masse végétale, mis sur une feuille. Placez une lame de légumes sur la carcasse.
Envelopper le poisson et les légumes dans du papier d'aluminium.
Déposer le saumon rose dans un bol multicuiseur. Mettez l'appareil en mode «Cuisson» et laissez cuire 45 minutes.
Pelez les pommes de terre, broyez-les sous forme de petits cubes.
Pelez l'oignon, coupé en morceaux arbitraires.
Dans une assiette mélangez les matières premières oignon et pomme de terre.
Couper les tomates en petits morceaux, combiner avec la masse d'oignons et de pommes de terre.
Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter aux ingrédients hachés, bien mélanger.
Apportez le mélange de fromage et de légumes au goût à travers les épices.
Retirez la tête, la queue et les nageoires de la carcasse du poisson. Rincez abondamment.
Saumon rose farci à la masse végétale, mis sur une feuille. Placez une lame de légumes sur la carcasse.
Envelopper le poisson et les légumes dans du papier d'aluminium.
Déposer le saumon rose dans un bol multicuiseur. Mettez l'appareil en mode «Cuisson» et laissez cuire 45 minutes.
Tu sais Pour frayer, le saumon rose retourne dans la rivière dans laquelle il est né. La viande de saumon rose est l'un des meilleurs produits pour la prévention du diabète. Le fait est que 100 g contiennent une dose quotidienne de chrome, ce qui normalise le taux de glucose dans le sang et améliore l'action de l'insuline.
Le saumon rose au four avec des pommes de terre dans une mijoteuse est un plat simple, simple, rapide mais extrêmement savoureux qui combine harmonieusement de la viande de poisson tendre et juteuse et un légume aromatique copieux. Cuisiner un tel régal est un plaisir, car la cuisson prend un minimum de temps et de tracas.
