Ainsi, les Japonais appelaient les betteraves rouges ordinaires, qui pendant la guerre russo-japonaise du début du XXe siècle ont été cultivées par des soldats japonais capturés par l'armée japonaise.
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Dans la ville japonaise de Himeji, l'organisation urbaniste prévoit de relancer la culture de rares betteraves rouges pour le Pays du Soleil Levant, ainsi que l'ouverture d'un restaurant spécialisé dans les menus betteraves d'ici la fin de cette année.
Le fait est que pendant la guerre russo-japonaise dans cette ville, il y avait plus de 72 000 prisonniers de guerre russes, placés dans 29 camps. Les voici pendant leur séjour en captivité avec l'autorisation appropriée des autorités japonaises et des betteraves cultivées.
Le propriétaire de l'école culinaire Mika Haruto à un moment donné, selon les histoires de sa grand-mère, a même écrit le livre "Prisonnier de betterave". Après avoir lu lequel des représentants du gouvernement de la ville, Tatsuro Tanaki, a eu l'idée de faire revivre les betteraves en tant que délicatesse locale et de les promouvoir dans le cadre de l'histoire moderne de la ville.
En 2017, des semis ont été apportés d'Europe et la culture active du légume a commencé. Au cours de la même année, une récolte de trois tonnes a été récoltée et déjà l'année suivante, la récolte s'élevait à près de quatre tonnes.
Un peu plus tard, en octobre de l'année dernière, la marque «Betterave Himeji prisonnier de légumes» a été enregistrée.
Maintenant, cette betterave peut être achetée en ligne ou directement par les consommateurs.
