Une variété de plantes médicinales aide à faire face à diverses maladies et affections. Les avantages et les inconvénients du persil frisé, ses meilleures variétés, règles et méthodes de culture, ainsi que l'entretien du jardin, les règles de récolte et de stockage des cultures seront discutés dans cet article.

Histoire de la plante

Le persil est l'une des herbes culinaires les plus célèbres et les plus utilisées, il a également des propriétés curatives. Le nom scientifique de cette plante est Petroselinum sativum; il fait partie de la famille des ombellifères, qui comprend également le fenouil et le céleri. Les légumes verts et les racines de persil sont utilisés depuis des milliers d'années comme plante médicinale et comme ingrédient culinaire.

Très probablement, la plante est originaire des pays asiatiques du bassin méditerranéen et s'est propagée grâce à son utilisation par les Grecs comme médicament. Dans le monde antique, l'herbe était largement utilisée; les célèbres médecins Hippocrate et Galen mentionnent une telle verdure dans leurs travaux.

Tu sais En cosmétologie, le persil est très populaire comme moyen d'éliminer les taches de rousseur.

Actuellement, le bouclé ou, comme on l'appelle aussi, le persil de jardin, est activement cultivé dans le monde entier et est utilisé comme ingrédient commun dans la préparation de nombreux plats et boissons culinaires. L'huile essentielle obtenue à partir de graines est utilisée comme arôme dans l'industrie cosmétique, dans les parfums et dans le savon. Petroselinum sativum a également été largement utilisé dans les produits pharmaceutiques tels que les sirops, les comprimés ou les crèmes.

Les meilleures variétés de persil frisé

Parmi les agraires, il existe une opinion selon laquelle il n'y a que deux des variétés de persil les plus efficaces et les plus utilisées, dont les caractéristiques sont présentées ci-dessous.

Kucheryavets

La variété Kucheriavets a une rosette verte luxuriante de couleur herbe saturée. D'une pousse, 30 à 90 feuilles luxuriantes peuvent pousser. Pour un rendement aussi élevé et une belle apparence de formes symétriques, cette variété est considérée comme l'une des meilleures.

Il convient de noter qu'il ne peut manger que des légumes verts et que les racines ne conviennent pas. Le persil de jardin de Kucheriavets atteint sa pleine maturité le 70e jour après l'apparition des premières pousses. Productivité 2–2,5 kg pour 1 m².

Mooskrause 2

La variété Mooskrause 2 est également à maturation précoce et sa période de maturation commence entre 65 et 70 jours à partir du moment de la germination. Il a une rosette à feuilles caduques luxuriante de 35 à 80 feuilles par buisson. Les bords sont ajourés, les feuilles de forme symétrique, ont une couleur verte riche et un arôme parfumé, en raison de la présence d'huiles essentielles dans la structure de la verdure. Ici, seules les feuilles sont consommées et les racines ne conviennent pas. Productivité 2–2,5 kg pour 1 m².

Vidéo: Persil frisé Mooskaruse

Quels sont les avantages et les inconvénients du persil frisé

Cet ingrédient apparemment traditionnel des plats de tous les jours se distingue par une richesse extraordinaire de divers nutriments.

Ainsi, Petroselinum sativum est à l'origine de:

• Vitamine C (133 mg pour 100 g). La troisième partie d'un verre de persil contient autant de vitamine C qu'une orange;
• la vitamine K (1640 mcg pour 100 g), qui est importante pour la coagulation, la régénération sanguine et la santé osseuse;
• le bêta-carotène, un antioxydant et immunoprotecteur important;
• calcium (138 mg pour 100 g). Une tasse de persil haché donne la même quantité de ce minéral qu'un verre de lait, mais fournit également simultanément de la vitamine C et du magnésium et, en outre, améliore l'absorption du calcium entrant jusqu'à 50 fois;
• potassium (554 mg pour 100 g);
• le fer, qui contient plus de persil que de viande rouge (6,20 mg pour 100 g).
• fibre;
• le bore, un minéral particulièrement important pour lutter contre la ménopause et prévenir l'ostéoporose. De plus, le persil est l'une des meilleures sources alimentaires de fluorure, un autre excellent fortifiant osseux.
• chlorophylle - une substance aux propriétés antiseptiques, qui aide à lutter contre diverses maladies bactériennes et virales.

En plus d'une si riche variété d'oligo-éléments, le persil a de nombreux effets bénéfiques sur le corps.

• Parmi eux, les suivants:
• renforcement général de l'immunité;
• tonus musculaire et fonction cérébrale;
• donner un sentiment de vitalité;
• soulagement du stress et effets bénéfiques sur le système nerveux;
• aide à la régénération des cellules sanguines, leur saturation en nutriments;
• renforcement du squelette osseux;
• normalisation du métabolisme;
• ajustement du tractus gastro-intestinal;
• nettoyer les vaisseaux sanguins et empêcher la formation de caillots sanguins;
• effet lavant sur les reins;
• nettoyer le corps des toxines.

Tu sais Le persil a un effet puissant sur les organes génitaux masculins et la durée d'une érection. Même dans la Rome antique, il y avait un dicton: "Si une femme savait ce que le persil faisait avec un homme, elle irait à genoux, s'inclinant devant cette plante, à Rome même."

• Les inconvénients de ce produit et ses effets négatifs possibles incluent:
• une surdose de myristicine, qui fait partie du persil, peut provoquer des maux de tête, des crampes musculaires, des crampes;
• c'est un diurétique fort, car pour les personnes ayant des problèmes du système génito-urinaire et des reins, un tel produit n'est pas recommandé;
• peut avoir un effet négatif sur le foie, mais uniquement en cas de consommation excessive (plus de 1 kg de légumes verts par jour).

Les contre-indications à l'utilisation du persil comprennent:

• intolérance individuelle;
• maladie rénale, qui peut être aggravée par des substances contenues dans le persil;
• calculs rénaux;
• l'hypertension, car le persil peut augmenter la pression artérielle;
• cystite, dans laquelle les propriétés diurétiques du persil provoquent des douleurs;
• le diabète parce que le persil abaisse la glycémie.

Caractéristiques de la culture à partir de graines

Du fait que les graines de persil sont petites et germent lentement, elles peuvent passer 4 semaines ou plus jusqu'à la germination. Pour la plantation, vous avez besoin d'une parcelle de sol préparée, débarrassée des mauvaises herbes, avec un bon mélange du sol, fertilisé avec du compost. La profondeur de plantation de ce vert doit être trois fois la taille de la graine, et par conséquent, cela vaut 1–1,5 cm pour approfondir les graines.Par la suite, il est très important d'arroser la plantation et de maintenir toujours une humidité élevée là-bas pour obtenir de bons résultats.

Pour préparer les graines à planter dans le sol, la procédure suivante doit être effectuée: les graines de gazon sont disposées sur un chiffon humide et laissées sous cette forme pendant 2-3 jours pour gonflement. Les graines sèches se réveillent donc et lorsqu'elles pénètrent dans le sol, elles commencent à se développer et à germer plus rapidement.

Soins appropriés pour le persil frisé

Le persil nécessite une bonne préparation du sol, complètement desserré pour le plein développement de la racine. Cette plante a besoin de beaucoup d'azote pour croître rapidement et avoir une apparence, un goût et un arôme sains et de haute qualité. Les autres nutriments utilisés sont le phosphore (nourrit les racines) et le potassium (aide contre les maladies, la production de protéines et la photosynthèse).

Important! Garder le jardin exempt de mauvaises herbes aide à réduire les ravageurs lorsque leur habitat est détruit.

Tous ces nutriments sont disponibles en compost ou en engrais spécialisés dans les magasins de jardinage. Lorsque les deuxièmes vraies feuilles commencent à émerger du persil, il est temps pour une greffe. Avant de commencer la transplantation, vous devez bien arroser les plants. À l'aide d'une pelle pour la transplantation, retirez très soigneusement les plants sans endommager les racines.

La distance entre les plantes doit être d'environ 20 cm, selon la variété. En fin de transplantation, arrosez les plants sans mouiller les feuilles. Si vous voyez des feuilles malades ou malades, vous devez les éliminer immédiatement pour éviter la propagation de la maladie.

Les principaux ravageurs du persil et les méthodes pour les combattre:

1. Pucerons: un insecte d'environ 5 mm est vert ou noir avec du jaune. Les adultes pondent des œufs dans la couronne de la plante et, lorsque les larves éclosent, ils se nourrissent des racines. Ils sont également communs dans les carottes et le céleri. Le résultat est la pourriture des racines et la mort de la plante. Dans la lutte, la pulvérisation d'une solution d'eau savonneuse avec l'ajout de cendres aidera.
2. Coléoptères: ces insectes se nourrissent des feuilles et des tiges, les mordent et affaiblissent les semis. Vous pouvez réduire l'incidence en maintenant un bon arrosage et une alimentation rapide. Un remède est l'utilisation de la terre de diatomées.
3. Caterpillar: c'est un ravageur qui détruit les tiges et les feuilles de la plante et peut être contrôlé en les retirant manuellement ou en utilisant des préparations à base de Bt (Bacillus Thuringiensis). Cet outil est inoffensif pour les humains et les animaux, mais peut affecter les insectes nuisibles.
4. Papillon: ses larves se nourrissent de feuilles, puis tissent une toile ou un réseau solide qui plie la feuille vers l'intérieur. Pour contrôler ce ravageur, vous pouvez pincer les feuilles et tuer les larves, ou utiliser un vaporisateur de feuilles avec de l'eau savonneuse et du vinaigre de table.

Pour d'autres ravageurs, tels que les escargots, les limaces, les thrips, les larves et les tiques, vous pouvez également utiliser de la terre de diatomées, qui les aidera à les effrayer de la verdure et à garder les lits intacts.

Récolte et stockage

Vous pouvez commencer à couper la couronne à feuilles caduques lorsque la plante pousse déjà intensément, environ 60 à 70 jours après le semis. La récolte des tiges externes de la plante doit être telle que les pousses centrales continuent de croître, atteignant environ 10-15 cm de long.

En coupant les tiges, la croissance des plantes est stimulée. Si une tige florale de persil apparaît, elle peut être coupée, et vous pouvez également nettoyer la plante entière et en planter une nouvelle, ou laisser la plante produire des graines pour reconstituer de nouvelles fournitures.

Important! Ne mangez pas de feuilles de persil jaunies. Non seulement ils n'ont pas de propriétés utiles, mais ils peuvent également provoquer une intoxication alimentaire, accompagnée de vertiges, de nausées, de douleurs et de lourdeur dans l'estomac.

Il existe plusieurs façons de conserver cette herbe fraîche, séchée ou congelée. Pour garder les verts frais aussi longtemps que possible, placez les tiges dans un verre avec de l'eau propre ou dans un sac en plastique hermétique.

Si vous décidez de sécher les légumes verts, accrochez-les en paquets dans un endroit ombragé et sec jusqu'à ce qu'ils soient complètement déshydratés, puis écrasez-les à la main ou dans un mortier spécial et conservez-les dans un récipient hermétique. De plus, les légumes verts peuvent être congelés dans le congélateur - sous cette forme, ils seront conservés pendant plusieurs semaines.

Conseils de jardiniers expérimentés

En outre, quelques recommandations et conseils de jardiniers expérimentés dans la culture d'une culture saine et riche de persil:

1. Après la transplantation des semis, vous devez ajouter du paillis de l'herbe pour préserver l'humidité du sol et lutter en outre contre les mauvaises herbes.
2. Les mauvaises herbes peuvent affecter la croissance du persil en ralentissant sa croissance. Vous devez supprimer les nouvelles mauvaises herbes manuellement quand elles sont petites afin de ne pas endommager les racines et les tiges délicates du persil avec un hachoir.
3. Le taux d'arrosage recommandé pour les légumes verts est d'environ 5 litres d'eau par semaine et par buisson. Vous devez faire attention à ne pas mouiller les feuilles - cela réduira la probabilité d'apparition et de développement de diverses maladies dans la plante. Il est conseillé d'ajouter de l'eau le matin, ou lorsque le soleil réduit sa force le soir.
4. Si vos plantes prennent une teinte vert clair, cela indique un manque d'azote. Vous pouvez ajouter du compost, du thé de compost ou des engrais granulaires dilués avec de l'eau.
5. Le persil peut être cultivé en combinaison avec des asperges, des carottes, des oignons, des oignons verts et des tomates. Il aide à prévenir les maladies des tomates et des roses et en repousse les parasites.

Guidé par les conseils et recommandations donnés dans cet article sur la plantation et l'entretien des massifs de persil frisé, vous pouvez faire pousser une riche récolte de verdure dans votre jardin. Il sera également possible de le récupérer correctement et en temps opportun et de le stocker selon les besoins, en profitant de tous les avantages que contient cette plante familière et en même temps extrêmement utile.