La combinaison de viande et de champignons dans la cuisine moderne est une solution traditionnelle. Cela vous permet de créer non seulement des plats nutritifs et satisfaisants, mais aussi des plats assez sains qui peuvent décorer presque n'importe quelle table. Cependant, toutes ces recettes ne peuvent pas vraiment être appelées populaires, mais vraiment délicieuses. L'article décrit en détail l'une des recettes les plus réussies pour la salade de champignons aux champignons, viande, tomate et fromage, avec des instructions étape par étape.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour préparer un bon plat, seuls des produits de haute qualité sont requis, et cette salade de tomates au poulet, aux champignons et au fromage ne fait pas exception. C'est pourquoi les légumes et les champignons ne doivent pas contenir de traces de dommages causés par des champignons ou des insectes parasites, ainsi que des taches putréfactives et d'autres pathologies.
Leur chair doit être élastique et charnue et ne pas avoir non plus d'odeurs chimiques artificielles ou autres odeurs artificielles. La viande pour la salade doit être la plus fraîche, un tel produit a une légère saveur sucrée et la chair retrouve progressivement sa forme initiale lorsqu'elle est pressée.
Les premières salades sont vraisemblablement apparues au 1er siècle avant JC, sur le territoire de l'Empire romain. Souvent, le plat était servi avec de la viande et consistait en oignons verts, laitue et endive, assaisonnés d'huile d'olive.
La préparation des aliments est standard, chaque légume et champignon doit être lavé et épluché, puis séché avec une serviette en papier. Faire bouillir la viande jusqu'à cuisson. Pour ce faire, faites-le bouillir environ 30 minutes dans de l'eau légèrement salée.
Si nécessaire, au liquide bouillant au goût, vous pouvez ajouter du laurier, du poivre dans une casserole ou d'autres épices. Faire mariner ou faire frire le poulet n'en vaut pas la peine, car cela nuira au goût final de la salade.
Important! Les champignons doivent être cultivés dans des conditions respectueuses de l'environnement. Il est interdit de les collecter à proximité des autoroutes et des entreprises industrielles, un tel produit est dans la plupart des cas saturé de métaux lourds, de radionucléides et d'autres toxines.
Recette de salade aux champignons frits, tomates et fromage
1,2 kg 60 minutes
persil et coriandre
1 petit bouquet
huile de tournesol
1 cuillère à soupe l
sel et poivre noir
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Moudre les oignons crus et chaque champignon en tranches moyennes.
Placer les champignons et les oignons dans une poêle, saler puis faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à cuisson. Les aliments à frire doivent être à feu moyen, pas plus de 20-30 minutes. Réserver les oignons frits aux champignons jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Dans des contenants séparés, hacher la poitrine de poulet et les tomates en petits cubes et râper le fromage sur la plus grande râpe.
Broyer le persil et la coriandre tour à tour, puis mélanger le tout dans un bol séparé.
Versez la tomate hachée, la poitrine, les légumes verts, le fromage râpé et les oignons frits aux champignons dans un grand récipient, puis mélangez le tout.
Saler et poivrer le mélange au goût, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger à nouveau.
Moudre les oignons crus et chaque champignon en tranches moyennes.
Placer les champignons et les oignons dans une poêle, saler puis faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à cuisson. Les aliments à frire doivent être à feu moyen, pas plus de 20-30 minutes. Réserver les oignons frits aux champignons jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Dans des contenants séparés, hacher la poitrine de poulet et les tomates en petits cubes et râper le fromage sur la plus grande râpe.
Broyer le persil et la coriandre tour à tour, puis mélanger le tout dans un bol séparé.
Versez la tomate hachée, la poitrine, les légumes verts, le fromage râpé et les oignons frits aux champignons dans un grand récipient, puis mélangez le tout.
Saler et poivrer le mélange au goût, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger à nouveau.Recette vidéo
Recette de salade avec champignon frit, tomate et fromage
La salade de champignons, tomates et fromage est un plat idéal pour un quotidien ainsi qu'une table de fête. Il est nutritif et constitue la meilleure combinaison de garniture copieuse, ainsi que de tomate fraîche et parfumée. La cuisson d'une telle salade n'est pas difficile, il suffit de ne passer que 60 minutes de temps libre. Cependant, pour que la recette n'apporte que de la joie et une abondance de sensations gustatives, vous devez absolument faire attention à la qualité et à la fraîcheur des produits originaux.
