La farine d'avoine est un régal diététique mais très savoureux, adapté à la fois au thé et aux collations légères. La description de ce produit aidera à se faire une idée de ses propriétés bénéfiques et de ses effets sur la santé. Quelques recettes simples vous diront comment faire de tels cookies à la maison.

Propriétés utiles des biscuits à l'avoine

Les propriétés de tout produit dépendent de sa composition. La teneur élevée en nutriments a un effet positif sur la santé. On pense que les biscuits à l'avoine ont un effet bénéfique sur le corps, cependant, pour vérifier cela, vous devez étudier sa composition. Le principal ingrédient de ce produit est la farine d'avoine. Grâce à la riche composition de nutriments inestimables, ils offrent des bienfaits inestimables pour la santé.

La composition de la farine d'avoine comprend les composants suivants:

• Vitamines B;
• provitamine A;
• graisses précieuses;
• les acides aminés;
• l'acide nicotinique;
• potassium
• le phosphore;
• magnésium
• sélénium;
• Manganèse

Les céréales décrites aident à nettoyer les intestins des toxines, renforcent les vaisseaux sanguins et éliminent le cholestérol. Les minéraux qui composent sa composition augmentent l'élasticité musculaire. De plus, les antioxydants libèrent le corps des radicaux libres qui ont un effet toxique sur le corps. L'utilisation de ces cookies pour la gastrite contribue à améliorer le fonctionnement de l'estomac. Cependant, malgré les avantages évidents des cookies à l'avoine, son utilisation n'a pas toujours un effet positif. Le fait est qu'un produit fabriqué à l'échelle industrielle ne contient pas les composants les plus sains.

Important! Lorsque vous achetez des biscuits à l'avoine dans un magasin, assurez-vous de faire attention à sa composition: plus il contient du contenu de composants malsains, moins le produit apportera d'avantages.

Parmi ceux-ci, on peut distinguer:

• margarine;
• exhausteurs de goût;
• le sucre
• beurre;
• émulsifiants;
• conservateurs.

Vous pouvez éliminer les effets nocifs de ces ingrédients en fabriquant vous-même des cookies.

Recettes maison

Les biscuits faits maison augmentent plusieurs fois ses propriétés bénéfiques. Ceci est particulièrement important en présence de maladies du tractus gastro-intestinal. Le régime avec une acidité élevée et faible a ses propres caractéristiques, donc avant la cuisson, il est conseillé de se familiariser avec quelques recommandations.

Important! Pour les maladies telles que la gastrite, la consommation de biscuits à l'avoine, comme les autres bonbons, doit être limitée. Vous pouvez manger jusqu'à 2-3 pièces par jour.

Conseils pour faire des biscuits à l'avoine faits maison:

1. Avec une acidité accrue, le sucre est contre-indiqué, donc cet ingrédient peut être remplacé par des fruits.
2. Si l'utilisation de farine de blé est contre-indiquée, vous pouvez utiliser du riz ou du sarrasin à la place. Vous pouvez également acheter de la farine marquée «sans gluten».
3. Pour rendre les cookies croustillants et parfumés, il est préférable d'utiliser de la farine d'avoine ordinaire pour la cuisson plutôt que des instantanés.
4. Si le corps n'absorbe pas les produits laitiers, le beurre peut être remplacé par des légumes, par exemple le tournesol ou l'olive.
5. L'utilisation de purée de fruits destinée aux enfants est plus préférable, car elle est mieux absorbée et ne contribue pas à l'acidité.
6. Il est préférable de remplacer le lait d'origine animale par du lait végétal, par exemple du riz. Un tel produit est autorisé pour une utilisation avec des problèmes digestifs.
7. Si du sucre est présent dans la recette, son dosage peut être réduit pour réduire la charge sur le corps.
8. La pâte de flocons d'avoine s'avère solide, il est donc recommandé de les faire frire dans une poêle sans utiliser d'huile. Lors de la friture, assurez-vous que les flocons ne noircissent pas.

Voici quelques recettes qui peuvent vous aider à vous sentir mieux avec des maux comme une acidité élevée et faible.

Avec une faible acidité de l'estomac

Avec une faible acidité, il est nécessaire de suivre un régime pendant le traitement. Dans le même temps, les cookies à l'avoine aideront à ne pas souffrir de la faim, avec lesquels vous pourrez diversifier votre menu. Des recettes spéciales vous aideront à le cuisiner à la maison.

Hercules

Ingrédients

• farine: 240 g;
• Flocons d'Hercule: 150 g;
• levure chimique: 5 g;
• crème sure: 50 g;
• noix: 75 g;
• huile: 100 g;
• sucre: 200 g.

Avant la cuisson, vous devez préparer les ingrédients. La farine doit être passée au tamis et les noix pelées et hachées, pré-congeler le beurre.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Mélanger les céréales avec la farine et la levure chimique.
2. Râper l'huile.
3. Mélanger le beurre, la crème sure et le sucre avec les céréales et la farine. Pétrir la pâte.
4. Envelopper la pâte d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 60 minutes.
5. Pincez les petits morceaux de la pâte, formez-en des boules et appuyez doucement pour que les biscuits deviennent plus plats.
6. Chauffez le four à 180 ° C. Cuire jusqu'à coloration dorée. La cuisson prend environ 15 minutes.

Cookies diététiques

Ingrédients

• flocons d'avoine: 100 g;
• beurre: 100 g;
• lait: 20 ml;
• sucre: 50 g;
• oeuf: 1 pc .;
• vanilline: au goût;
• farine: 150 g;
• cannelle: 5 g;
• levure chimique: 5 g;
• sel: 1 cuillère à café;
• abricots secs: 100 g;
• citron (zeste): 10 g.

Il est nécessaire de tamiser la farine à travers un tamis, de faire tremper les abricots secs dans de l'eau tiède pour la ramollir. Le citron doit être pelé, pré-fondu à l'huile.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Battre le sucre avec le beurre au batteur.
2. Incorporer un œuf, ajouter le sucre, la vanilline et le lait. Battez encore.
3. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique, puis verser dans un mélange fouetté.
4. Ajouter le zeste, la cannelle, les céréales et les abricots secs.
5. Pétrir la pâte.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et couvrir de parchemin.
7. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe. La distance entre les cookies doit être d'environ 7 cm afin qu'ils soient mieux cuits.
8. Préchauffez le four à 170 ° C et faites cuire 10 à 15 minutes.

Avec une acidité accrue de l'estomac

Avec une acidité accrue, il est fortement déconseillé d'utiliser des produits à base de farine. Le fait est que ces produits contiennent un grand nombre de produits chimiques, par exemple des colorants et autres additifs alimentaires qui améliorent le goût. Tous ces composants sont extrêmement négatifs pour la santé. Les biscuits à l'avoine, contrairement à la plupart des bonbons à la farine, ne nuisent pas au corps. Cependant, seuls les produits garantis ne contiennent pas de composants nocifs. Ces produits peuvent être préparés indépendamment.

Numéro de recette 1

Les ingrédients:

• kéfir: 1 cuillère à soupe. l.;
• flocons d'avoine: 1 cuillère à soupe. l.;
• farine: 2 cuillères à soupe. l.;
• beurre: 50 g;
• miel: 1 cuillère à soupe. l.;
• vanilline: 1 cuillère à soupe. l.;
• flocons de noix de coco (pour la décoration): 1 pincée.

Après avoir rassemblé tous les composants nécessaires, vous pouvez commencer la cuisson.

Tu sais Chaque année en Angleterre, il y a un concours traditionnel pour cuisiner des plats à base d'avoine. Le chef gagnant reçoit un prix - un fouet en or.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Kéfir mélangé à des céréales. Insistez pendant 5 minutes.
2. Versez la farine et la vanilline, puis versez le miel, ainsi que le beurre fondu.
3. Pétrir la pâte.
4. Préchauffez le four à 180 ° C et faites cuire les cookies pendant 30 minutes.
5. Saupoudrez les produits finis de chips.

Numéro de recette 2

Ingrédients

• flocons d'avoine: 100 g;
• compote de pommes: 50 g;
• pruneaux: 100 g;
• huile d'olive: 30 g.

Instructions étape par étape:

1. Mélanger la farine avec la purée de pommes de terre.
2. Ajoutez des pruneaux.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
4. Former des biscuits avec une cuillère à soupe et déposer délicatement sur une plaque à pâtisserie.
5. Préchauffez le four à 200 ° C et faites cuire pendant 20-30 minutes.

Les biscuits prêts doivent être refroidis, puis servir.

Aux fruits

Avec la gastrite, les bonbons ne doivent pas être consommés. La teneur en sucre des friandises doit être minimale. Le sucre peut être remplacé par des fruits frais et secs, ainsi que de la confiture. Ces produits peuvent être utilisés à la fois avec une acidité élevée et faible.

Cookies aux bananes et dattes

Les ingrédients:

• banane: 1 pc .;
• son d'avoine: 100 g;
• céréales: 150 g;
• dattes: 75 g;
• sucre: 30 g;
• levure chimique: 5 g;
• oeuf: 1 pc.

Pelez la banane et écrasez-la avec une fourchette. À partir des dates, il est nécessaire d'enlever les graines, puis de les hacher finement, de séparer le jaune de la protéine.

Instructions étape par étape:

1. Mélanger la banane, les dattes, les protéines et le sucre, battre avec un mélangeur ou une fourchette.
2. Versez le son, les céréales et la levure chimique. Battez encore.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les biscuits.
4. Cuire 20 minutes à 200 ° C

Biscuits à l'avoine avec purée de fruits

Ingrédients

• céréales: 200 g;
• purée de fruits: 200 g;
• fruits secs: 50 g;
• copeaux de gaufre: 10 g.

La purée de pommes de terre peut être faite à partir de n'importe quel fruit. Les fruits secs peuvent également être pris au goût. Pour une préparation ultérieure, ils doivent être trempés dans de l'eau tiède. Les flocons doivent faire de la farine. Pour ce faire, vous pouvez écraser ou moudre dans un moulin à café.

Tu sais Des scientifiques britanniques ont découvert que la consommation régulière de farine d'avoine contribue au développement des capacités mentales.

Instructions étape par étape:

1. Mélanger la purée de pommes de terre et les fruits secs.
2. Versez le gruau.
3. Pétrir la pâte.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des biscuits.
5. Cuire une demi-heure à 190 ° C.

Les biscuits à l'avoine contiennent de nombreuses substances utiles qui procurent des avantages inestimables à l'organisme en cas de maladies gastriques. Vous pouvez cuisiner un tel régal à la maison, en utilisant des recettes recommandées par les nutritionnistes.