Les jeunes branches d'aneth sont souvent utilisées pour faire des salades à partir de légumes frais. L'arôme d'herbes fraîches aide à augmenter l'appétit et améliore les caractéristiques gustatives du plat.Par conséquent, de nombreux agriculteurs veulent cultiver de l'aneth uniquement pour la verdure, c'est-à-dire des variétés qui ne forment pas de parapluies. Dans cet article, nous découvrons si l'aneth existe sans parapluies, considérons une description des variétés de plantes les plus célèbres et les caractéristiques de leur culture.

Y a-t-il de l'aneth sans parapluies

Le jeune aneth a des verts très tendres et juteux. Mais après la formation des parapluies, la tige de la plante devient raide et ne convient plus à la consommation fraîche.

Tu sais Les huiles essentielles contenues dans l'aneth aident à dégager les voies respiratoires des expectorations lors des rhumes.

Les parapluies formés contiennent des graines, à l'aide desquelles la plante se reproduit, donc l'aneth n'existe pas sans parapluies, cette partie est vitale pour la plante. Mais il existe des types spéciaux de cette herbe épicée, dans laquelle les parapluies se forment assez tard.

De plus, ces espèces végétales se caractérisent également par de telles qualités:

• productivité élevée;
• arôme persistant et agréable;
• belle forme de feuille;
• couleur saturée de masse verte.

Tout cela permet d'utiliser des légumes verts parfumés dans leur forme fraîche aussi longtemps que possible et empêche le vieillissement rapide des plantes.

Classification

Pour choisir une variété d'aneth à cultiver sur votre site, vous devez vous familiariser avec ses caractéristiques et les caractéristiques de l'entretien des plantes. Selon la taille de la brousse, la période de maturation et le lieu de culture, toutes les variétés peuvent être divisées en plusieurs groupes. Considérez une brève description des meilleures variétés appartenant à chacun de ces groupes.

Par taille

Toutes les variétés d'aneth, qui sont cultivées pour obtenir de la verdure, peuvent être divisées en deux grands groupes en fonction de la taille d'une plante adulte. Il y a des plantes qui poussent dans un buisson volumineux et tentaculaire, qui occupent beaucoup d'espace dans le jardin, mais vous permettent d'obtenir le rendement maximal. Les buissons bas sont très compacts et ont un rendement inférieur, mais ils peuvent être cultivés non seulement en pleine terre, mais aussi en intérieur.

Bush

Les plantes appartenant à ce groupe ont la forme d'un buisson d'épandage. Dans des conditions de soins appropriés, ils peuvent produire une récolte abondante et se caractérisent par une maturation à long terme des graines, ce qui permet une utilisation plus longue de l'aneth comme légumes verts aromatiques.

Important! Les variétés d'arbustes à l'aneth nécessitent une quantité suffisante d'espace libre et nécessitent des lignes d'éclaircissage.

Les meilleures variétés de ce groupe sont:

1. Patterns. Les plantes poussent assez lentement et ne dépassent pas une hauteur de 1 m, mais avec un soin approprié donnent un rendement élevé de 50 g de verdure d'un buisson. Les feuilles sont de grande taille et d'arôme persistant, poussent à partir de la racine elle-même. Récolté 2 mois après l'apparition des pousses vertes. Cette variété est immunisée contre les maladies fongiques et contient beaucoup de vitamine C.
2. Gourmand. Sa hauteur ne dépasse généralement pas 20 cm L'aneth a des feuilles vert foncé et donne un rendement élevé, qui mûrit en seulement 1,5 mois. Les plantes ont un arôme persistant et ne sont pas difficiles en matière de soins. La variété se caractérise par sa résistance au temps frais et n'est pratiquement pas affectée par la maladie.
3. Touffue. La plante nécessite beaucoup d'espace dans le jardin, et sa hauteur est d'environ 1,5 m.Elle se caractérise par des feuilles douces de couleur vert foncé, dégageant un arôme agréable. L'aneth mûrit en 40 jours et ne nécessite pas de soins spécifiques. Le rendement d'un buisson est d'environ 30 g de légumes verts épicés, qui conservent longtemps une apparence attrayante.

Sur les verts

L'aneth, appartenant à ce groupe, a une petite hauteur, mais se caractérise par un arôme particulièrement fort et une belle apparence. Ses feuilles ont une riche couleur verte et un goût frais agréable.

Les meilleures variétés d'aneth sur les verts sont:

• Loin;
• Max
• Grenadier
• Gribovsky;
• Alligator

Une description plus détaillée des espèces répertoriées sera discutée plus loin dans l'article.

Sur le lieu de culture

Il n'est pas toujours possible de faire pousser des verts en pleine terre. Parfois, vous voulez vous offrir des herbes parfumées au début du printemps ou même en hiver, de sorte que la plante est souvent plantée dans des serres et même sur des rebords de fenêtre. Mais toutes les variétés ne peuvent pas produire des récoltes aussi bonnes dans des conditions de croissance différentes.

Tu sais Si vous accrochez des grappes d'aneth dans les coins de la pièce, l'arôme des épices fera peur aux insectes.

Ci-dessous, nous considérons une liste des types les plus populaires d'aneth sur les verts, qui conviennent le mieux à la plantation dans la rue, à la culture en serre ou en pot sur le rebord d'une fenêtre.

Pour terrain découvert

Si possible, les légumes verts épicés doivent être cultivés en pleine terre.

Les meilleures variétés de plantes qui peuvent être cultivées à l'extérieur comprennent:

1. Loin. La maturité de récolte peut atteindre 45 jours. La plante a une hauteur d'environ 30 cm et se compose de plusieurs tiges vertes, dont chacune est recouverte de feuilles vert vif. Les rendements pouvant atteindre 2,5 kg / 1 m², cette aneth est souvent cultivée à des fins industrielles. L'avantage de cette variété est une bonne immunité aux maladies et une résistance aux attaques de ravageurs.
2. Max. Les buissons de cette espèce sur le lit sont très compacts, leur hauteur ne dépasse pas 15 cm Les feuilles de la plante ressemblent à un losange en forme et couvrent densément les tiges. La première récolte mûrit environ 1,5 mois après le semis. Grâce à la masse verte dense d'un buisson, vous pouvez obtenir jusqu'à 50 g d'herbes fraîches parfumées.
3. Kutuzovsky. L'aneth peut atteindre une hauteur de 1 m. Cette variété combine une productivité élevée, une maturation précoce et d'excellentes caractéristiques gustatives. Ses feuilles sont de forme ronde et forment un sommet vert luxuriant de plantes. Il faut environ 1,5 mois pour mûrir la récolte. Dans ce cas, à partir d'un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 30 g de légumes verts parfumés, qui ont un goût agréable.

Pour la serre

Lors de la culture de l'aneth dans une serre, la plante reçoit un ensoleillement insuffisant, ce qui peut nuire à la quantité et à la qualité de la récolte.Par conséquent, lorsque vous cultivez de l'aneth sur des légumes verts dans une serre, seules les variétés qui peuvent pousser dans de telles conditions peuvent être sélectionnées.

Les meilleures variétés de plantes pour la serre comprennent:

1. Parapluie. L'aneth peut atteindre 2 m de hauteur, vous devez donc le planter dans une serre élevée. Les feuilles de la plante sont très parfumées, ont une couleur vert vif et se composent de nombreux segments filiformes. La récolte mûrit après 45 jours. D'un buisson, vous pouvez obtenir jusqu'à 20 g de verdure.
2. Givre. Les plantes sont hautes - environ 1,5 m. Le feuillage est grand et dense, a une couleur vert bleuâtre, et sa surface supérieure est recouverte d'un mince revêtement cireux. La première récolte de légumes verts peut être récoltée 1,5 mois après la germination des graines. La productivité peut atteindre 2,7 kg avec 1 m². Les feuilles ont un arôme très fort.
3. Kibray. L'aneth de cette variété se caractérise par une croissance rapide et possède des feuilles particulièrement juteuses et parfumées. Avant la formation des pédoncules, la hauteur de la plante peut atteindre 40 cm. Sur le lit, elle nécessite beaucoup d'espace, car elle pousse dans un buisson étalé. La première récolte peut être récoltée 3 à 4 semaines après le semis. Avec de bons soins à partir de 1 m², vous pouvez obtenir jusqu'à 5 kg de légumes verts épicés. L'avantage de la variété est une immunité persistante aux infections fongiques.

Pour le rebord de la fenêtre

S'il n'est pas possible de planter de l'aneth en serre ou en pleine terre, vous pouvez choisir des variétés adaptées à la culture en intérieur. Si vous créez le bon microclimat pour les plantes, elles peuvent également donner une récolte généreuse d'herbes épicées et parfumées.

Important! Pour planter de l'aneth sur le rebord de la fenêtre, choisissez un pot de fleurs profond et long, au fond duquel une épaisse couche de drainage est nécessairement posée.

Les meilleures variétés de ce groupe comprennent:

1. Gribovsky. Les plantes sont bien adaptées à la culture en intérieur et sont sans prétention en soins. La hauteur du buisson ne dépasse pas 25 cm, et les premiers verts peuvent être ramassés déjà 38 jours après la plantation. Le rendement d'une plante est d'environ 30 g. L'aneth de cette variété a besoin d'un sol nutritif et meuble, vous devez donc utiliser un sol fertile pour la plantation, sans oublier de nourrir périodiquement les plantes avec des engrais pendant le processus de croissance.
2. Grenadier. La plante atteint une hauteur ne dépassant pas 30 cm Ses feuilles ont une couleur émeraude riche et un arôme puissant. La récolte mûrit 30 jours après la plantation et peut atteindre 2-3 kg de légumes verts parfumés avec 1 m², sous réserve d'un arrosage abondant et en temps opportun.
3. Feux d'artifice. L'aneth atteint une hauteur d'environ 55 cm Les feuilles de la plante sont recueillies en rosettes volumineuses et ont de longs pétioles. Une caractéristique de la variété est que les feuilles ne jaunissent jamais, tout en conservant un aspect frais et attrayant. La première récolte de légumes verts parfumés peut être coupée déjà après 2 mois après le semis des graines. Le rendement d'un buisson est d'environ 95 g de verdure. Ces plantes ne forment presque pas de pédoncules, vous pouvez donc en récolter plusieurs fois par saison.

Par maturité

Les variétés d'aneth sur les légumes verts diffèrent les unes des autres en termes de maturation. Selon la période pendant laquelle il est prévu de récolter les légumes verts épicés, des variétés de plantes précoces ou tardives sont choisies. Dans le premier cas, la récolte mûrit au début de l'été et dans le second - de juillet à septembre. Examinez plus en détail la classification de l'aneth par maturité.

Mûr tôt

Ces variétés peuvent être cultivées afin d'obtenir des herbes parfumées à la fin du printemps. Mais ces plantes forment rapidement des parapluies et n'ont pas le temps de développer une masse verte luxuriante, de sorte que le rendement des variétés mûres précoces de cette culture n'est pas très élevé, et lors de la culture de l'aneth pour les verts, elles sont sélectionnées assez rarement.

Tu sais Au microscope, la fine tige d'aneth ressemble à une structure solide, constituée de fibres minces qui se renforcent mutuellement et de cellules parfaitement situées.

Considérez la liste des meilleures variétés à maturation précoce:

1. Parapluie. Les plantes ne dépassent pas 1 m de hauteur et donnent la première récolte de légumes verts parfumés 35 jours après le semis. Les feuilles sont peintes en couleur vert vif et recueillies dans de petites douilles, ont un bon goût et un arôme agréable. A partir de 1 m², vous pouvez collecter jusqu'à 5 kg d'herbes parfumées. Afin de maximiser la productivité, il doit être cultivé dans une humidité élevée et appliquer régulièrement des engrais contenant de l'azote.
2. Redoute. La plante est basse, mais possède un système racinaire bien développé. Cette variété présente des rendements élevés - jusqu'à 50 g de légumes verts d'une plante. Les feuilles sont étroites et peintes en vert, recueillies dans une sortie légèrement surélevée. La maturation a lieu 40 jours après le semis des graines. En raison de son arôme riche, cette variété est souvent utilisée pour la préparation de préparations en conserve pour l'hiver.
3. Aurora. Cette variété est sous-dimensionnée, mais le buisson sur le lit semble tentaculaire. Vous pouvez ramasser la première récolte de la brousse 30 jours après la plantation. Les feuilles ont une couleur vert vif et forment une rosette dense et luxuriante. L'aneth a un goût délicat et un arôme unique. À partir d'une plante, vous pouvez collecter environ 15 g de délicieuses herbes. La plante est immunisée contre presque toutes les maladies courantes et est légèrement sensible aux attaques de parasites.

Mi-saison

L'avantage de cultiver des variétés à mi-maturation est qu'elles mûrissent assez rapidement, mais toujours 2 à 2,5 semaines plus tard que les variétés à maturité précoce de la plante. En conséquence, les buissons ont une masse verte luxuriante, ce qui entraîne une augmentation de la productivité des cultures.

Les meilleures variétés d'aneth à maturation moyenne comprennent:

1. Amazon. La hauteur du buisson est d'environ 1,6 cm Les feuilles sont grandes, peintes dans une couleur vert bleuâtre et forment une couronne luxuriante sur le buisson. Cette variété appartient à l'une des plus productives, sans nécessiter de soins particuliers. Avant la récolte, les légumes verts ne passent pas plus de 50 jours et les feuilles diffèrent par leur jutosité et leur arôme appétissant. Dans de bonnes conditions de croissance, d'un seul buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 65 g d'aneth vert.
2. Richelieu. Les buissons peuvent atteindre 1,2 m de hauteur et ont une masse verte très luxuriante. La largeur d'un buisson peut atteindre 30 cm, et les grandes feuilles sont collectées en rosettes volumineuses. La structure de la feuille est ajourée, elle est constituée de segments filamenteux de couleur vert bleuâtre. La masse verte de la brousse a un arôme agréable, avec un soin normal à partir de 1 m², vous pouvez collecter 1,2 kg de verdure. La première récolte peut être effectuée après 40 jours. Les parapluies ne se forment que dans la seconde moitié de l'été.
3. Feuille épaisse. La hauteur des plantes est d'environ 1,3 m, mais sur le lit, elles ont l'air très compactes. Les légumes verts frais peuvent être coupés 1,5 mois après la levée. Les feuilles sont recouvertes d'une petite couche de cire, ont une couleur verte riche et de bon goût. La productivité est d'environ 3 kg / 1 m².

Maturation tardive

Lorsque vous cultivez de l'aneth sur des légumes verts, vous pouvez choisir des variétés de plantes à maturation tardive qui ne mûrissent qu'en septembre. Cela vous permettra d'obtenir des herbes fraîches tout au long de l'été jusqu'à l'automne et de l'utiliser non seulement pour faire des salades fraîches, mais aussi pour la conservation.

Important! Dans les régions du nord, les variétés d'aneth à maturation tardive n'ont pas le temps de former des parapluies avant le début du froid, il est donc recommandé de les tailler immédiatement.

Les meilleures variétés d'aneth à maturation tardive comprennent:

1. Alligator. La plante atteint une hauteur de seulement 30 cm, mais elle a de grandes feuilles très parfumées. La maturation du premier vert se produit 1,5 mois après l'émergence. La productivité peut atteindre 65 g à partir d'un seul buisson, et le parapluie ne commence à se former qu'à la fin de l'été.
2. Espiègle. Cette variété appartient aux grands buissons d'aneth pouvant atteindre 1,3 m de hauteur. Les feuilles de la plante ressemblent à de petits losanges et leur surface est recouverte d'un revêtement cireux. Sous réserve des conditions de croissance, la variété donne un rendement élevé, mais ne nécessite pas de soins particuliers. À partir de 1 m², vous pouvez collecter jusqu'à 3 kg d'herbes parfumées. Un parapluie ne se forme pas très longtemps, vous pouvez donc couper des légumes frais tout au long de l'été.
3. Aneth. La variété est d'origine néerlandaise et se caractérise par une croissance rapide. La plante peut atteindre une hauteur pouvant atteindre 1,5 m et ses feuilles vertes ont un goût discret et un arôme durable. Le diamètre du buisson est d'environ 18 cm, il faut environ 35 jours pour mûrir une récolte de verdure. Cette variété peut être cultivée dans tout type de sol. La productivité est d'au moins 2,5 kg / 1 m², tandis que la masse verte reste douce et juteuse pendant longtemps.

Comment faire pousser de l'aneth dans le jardin

L'aneth appartient à des cultures sans prétention, et ses graines se caractérisent par une bonne germination, de sorte que même un jardinier débutant peut le cultiver dans le jardin. Mais pour obtenir une récolte riche et de haute qualité d'herbes fraîches, vous devez suivre quelques recommandations pour planter une plante et faire un peu attention aux pousses vertes.

Atterrissage

Pour améliorer la germination des graines, il est recommandé de les placer dans un chiffon humide pendant deux jours avant la plantation, puis de les sécher légèrement au soleil.

Tu sais Dans la Rome antique, les gagnants du concours utilisaient non seulement des feuilles de laurier, mais aussi des tiges odorantes d'aneth comme matériau pour les couronnes.

Le moment de la plantation de l'aneth dépend de l'endroit où il sera cultivé:

• lors de la plantation en pleine terre dans les régions du sud au début du printemps, les graines peuvent être semées dans le sol dès la mi-avril, mais uniquement si la température de l'air nocturne ne descend pas en dessous de 0 ° C;
• dans les régions septentrionales, les graines sont plantées en pleine terre dans la seconde moitié de mai, car jusqu'à cette époque, il y a une forte probabilité de gelées nocturnes qui détruiront les graines;
• lors de la plantation d'automne, les graines sont placées dans le sol dans la seconde moitié d'octobre ou début novembre, les semis apparaissent au début du printemps;
• dans la serre et sur le rebord de la fenêtre, l'aneth peut être planté sur les verts toute l'année, à condition que la température de l'air dans la pièce ne descende pas en dessous de + 10 ° С.

Les buissons d'aneth ont un système racinaire puissant, donc pour une bonne croissance, ils ont besoin d'un sol fertile. Avant la plantation, il est recommandé d'appliquer des engrais minéraux et organiques, qui peuvent être utilisés comme urée, superphosphate et humus.

Lorsque vous choisissez un endroit pour planter de l'aneth, vous devez respecter ces recommandations:

• la culture peut être cultivée à côté de concombres, pommes de terre, ail et oignons, tous les légumes autres que le céleri sont considérés comme de bons prédécesseurs;
• la plante ne tolère pas la stagnation de l'eau dans le sol, de sorte que les eaux souterraines dans la zone sélectionnée ne doivent pas être trop proches de la surface du sol;
• le site doit être bien éclairé par le soleil;
• le sol doit être assez meuble avec un niveau d'acidité neutre.

Une instruction étape par étape pour planter de l'aneth est présentée ci-dessous:

1. Creusez de petits sillons dans le sol à une distance d'au moins 20-30 cm les uns des autres.
2. Chaque sillon doit être légèrement versé avec de l'eau tiède et des engrais organiques doivent être mis sur le fond.
3. Placez les graines dans le sillon, en les plaçant à une distance d'environ 2 cm les unes des autres.
4. Saupoudrez un sillon sur le sol et compactez-le légèrement.
5. Couvrir le lit avec les graines semées d'un film jusqu'à l'apparition de germes verts.

Soin

Après la germination des graines plantées, la plante a besoin de quelques soins. Le volume de la récolte dépendra de son exactitude, il est donc important de savoir comment prendre soin de l'aneth.

Important! Ne pas appliquer trop d'engrais contenant de l'azote. En conséquence, les verts à l'aneth accumulent beaucoup de nitrates et peuvent être nocifs pour le corps.

Les principales recommandations croissantes sont énumérées ci-dessous:

• il est recommandé de recouvrir les jeunes plants au début du printemps la nuit d'une couche de film afin de les protéger des gelées éventuelles;
• arroser les lits avec de l'herbe parfumée doit être fait avec de l'eau tiède au moins 2 fois par semaine afin que la terre autour des buissons ne se dessèche pas;
• après l'apparition de semis verts, les mauvaises herbes doivent être soigneusement enlevées entre les rangées afin qu'elles n'absorbent pas l'humidité et les nutriments du sol;
• la terre végétale après chaque arrosage doit être assouplie pour améliorer l'accès de l'eau et de l'air aux racines de la plante;
• l'éclaircissage des rangs est effectué après que les pousses d'aneth atteignent une hauteur de 10 cm, en laissant une distance d'au moins 20 cm entre elles. En même temps, les pousses latérales des plantes sont enlevées afin que les buissons ne se couvrent pas mutuellement pendant la croissance;
• si le sol était bien fertilisé avant la plantation, une fertilisation supplémentaire de cette culture n'est pas nécessaire. Vous pouvez faire des engrais à partir de molène et d'urée plusieurs fois pendant la saison, en les ajoutant à l'eau et en utilisant une solution pour arroser les lits.

La partie verte de l'aneth est utilisée dans la cuisine du monde entier, donc la cultiver vous-même est toujours bénéfique. Guidé par la description de ces variétés de plantes, vous pouvez choisir exactement le type qui convient le mieux à la culture dans des conditions spécifiques.