Pendant la saison chaude, lorsque les magasins et les marchés sont saturés d'une variété de légumes de saison, il est temps de cuisiner quelque chose de léger, savoureux et sain. Ce plat peut être mijoté de champignons avec des légumes. De plus, ils sont préparés très simplement et assez rapidement.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour ce plat, vous devez choisir des champignons frais sans dommages ni taches sombres en surface. Tous les légumes doivent également être aussi frais et pas trop mûrs. Ils doivent être soigneusement lavés, les pommes de terre et les carottes pelées, retirées du noyau du poivron.
Si l'aubergine est déjà amère (avec des graines foncées), elles doivent être recouvertes de sel pendant environ 20 minutes, puis rincer à l'eau froide et laisser égoutter sur un tamis ou une passoire.
Important! Ce plat est parfait pour les végétariens et les bons nutritionnistes. Et complète également avec succès le régime du jeûne ou des personnes à la diète.
Ragoût de champignons aux légumes Recette
1400-1500 g50 min.
poivron rouge
1/2 pcs.
poivron jaune
1/2 pcs.
sel, poivre, épices
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez les champignons et les légumes de quelque façon que ce soit, en essayant de garder les morceaux pas trop petits. Les champignons peuvent être coupés en tranches de 4 à 5 mm de large, les carottes - en tranches légèrement plus fines.
Courgettes, aubergines, pommes de terre et poivrons, selon la taille, coupés en demi-anneaux ou même plus petits. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons au plat.
Placer tous les ingrédients dans un bol profond ou tout autre ustensile volumétrique approprié.
Les légumes et les champignons doivent être bien salés et poivrés. Si l'aubergine était auparavant recouverte de sel, sa quantité dans le plat doit être réduite.
Ajouter l'huile d'olive et toutes les épices, telles que les herbes provençales. Bien mélanger.
Versez le tout dans une plaque à pâtisserie et répartissez uniformément sur la surface. Si la feuille n'a pas de revêtement antiadhésif, graisser d'abord avec de l'huile végétale.
Coupez les tomates en deux et répartissez-les uniformément avec une coupe sur le dessus des produits restants.
Envoyer la casserole au four préchauffé (+ 190 ° C) et laisser mijoter 30 minutes. De délicieux légumes à ragoût sont prêts.
Coupez les champignons et les légumes de quelque façon que ce soit, en essayant de garder les morceaux pas trop petits. Les champignons peuvent être coupés en tranches de 4 à 5 mm de large, les carottes - en tranches légèrement plus fines.
Courgettes, aubergines, pommes de terre et poivrons, selon la taille, coupés en demi-anneaux ou même plus petits. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons au plat.
Placer tous les ingrédients dans un bol profond ou tout autre ustensile volumétrique approprié.
Les légumes et les champignons doivent être bien salés et poivrés. Si l'aubergine était auparavant recouverte de sel, sa quantité dans le plat doit être réduite.
Ajouter l'huile d'olive et toutes les épices, telles que les herbes provençales. Bien mélanger.
Versez le tout dans une plaque à pâtisserie et répartissez uniformément sur la surface. Si la feuille n'a pas de revêtement antiadhésif, graisser d'abord avec de l'huile végétale.
Coupez les tomates en deux et répartissez-les uniformément avec une coupe sur le dessus des produits restants.
Envoyer la casserole au four préchauffé (+ 190 ° C) et laisser mijoter 30 minutes. De délicieux légumes à ragoût sont prêts.Recette vidéo
Recette de champignons braisés aux légumes Recette vidéo: Recette de champignons cuits aux légumes
Les légumes au four aux champignons peuvent être utilisés à la fois comme plat séparé et comme plat d'accompagnement pour la viande ou la volaille. Il a l'air très appétissant et, malgré sa faible teneur en calories, il sature parfaitement. Essayez-le, et cette recette deviendra certainement l'un de vos favoris.
